Kuřecí stehna na česnekovo-majoránkové marinádě podávané se špenátem a bramborovými šulánky zpět

Měla jsem doma velká kuřecí stehna, která jsem chtěla nějak chutně připravit. Zkusila jsem je namarinovat a k nim připravit špenát a bramborové šulánky.

Maso kuchyňsky upravíme. 

Připravíme si marinádu. Rozmixujeme rozemnutou majoránku, uzenou papriku, sůl, olej a jarní cibulku. Marinádou ze všech stran potřeme kuřecí maso a vložíme přes noc do chladu. Druhý den maso poklademe na pekáček, který jsme trochu pokapali olivovým olejem. Maso hustě posypeme nadrobno pokrájenými cibulemi a zasypeme kmínem. Malinko zakápneme vývarem a pečeme (zpočátku) přikryté druhým pekáčkem v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 35 - 40 minut. Po této době druhý pekáček odstraníme a dál pečeme kuřecí stehna dozlatova a doměkka na 160 stupňů. Stále potíráme výpekem a podle potřeby zakápneme vývarem. Nakonec stehna potřeme rozpuštěným máslem.

Mezitím, co pečeme stehna v troubě, připravíme si špenát.

Na oleji zpěníme cibulku. Přidáme špenátové kostky a zamícháme. Přidáme česnek utřený se solí a pepř. Promícháme, přidáme vejce a necháme probublat. 

Než se dopeče maso, na másle v pánvi wok orestujeme bramborové šulánky, přidáme špetičku uzené papriky. Podle chuti osolíme.

Podáváme stehna se špenátem a šulánky.