Mrkvovo cuketové placičky se semínky zpět

Zeleninových placiček není u nás nikdy dost. Ráda zkouším nové variace a nedávno mě v časopise zaujala kombinace zeleniny a jablka. Trochu jsem si recept upravila a některé ingredience vynechala a jiné zase přidala. Vznikla z toho další skvělá variace na zeleninové placičky a tentokráte bez vejce a klasické mouky. Místo těchto surovin jsme použila semínka (chia a lněné) a cizrnovou mouku. Určitě stojí za vyzkoušení.

Nejprve si dáme do malé misky chia semínka a zalijeme je trochou vody. V Hmoždíři si rozdrtíme lněné semínko a také jej zalijeme trochou vody. Mrkev i jablko okrájíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Cukety si omyjeme a také na hrubém struhadle nastrouháme, ale do jiné mísy, kdy cuketu pak posolíme a necháme pustit vodu. Šalotku si nakrájíme najemno a prolisujeme česnek. Cuketu pak pořádně vyždímáme. Ve velké míse pak vše smícháme. Tedy vložíme tam nastrouhanou mrkev, jablko, cuketu, šalotku a česnek. Poté přidáme nabobtnalá chia a lněná semínka, citrónovou šťávu, sůl, pepř a skořici se zázvorem.

Směs pak zaprašte cizrnovou moukou a vytvořte těsto s konzistencí cca jako na bramboráky. Ze směsi pak tvarujeme placičky, které buď můžeme osmažit na troše oleje nebo jako já upéci v troubě nasucho.

V případě pečení si troubu předehřejeme na 180 stupňů a placičky dáme na pečící folii a pečeme cca 10-15 minut z jedné strany a 10-15 minut z druhé strany.

Podáváme např. s jogurtovým dipem.