Pečený bůček na uzené paprice, cibuli a česneku zpět

Někdy dostane člověk chuť zhřešit bůčkem, a tak se tentokrát stalo i u nás.

Maso kuchyňsky upravíme, osolíme, okmínujeme, vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme nejdříve kůží dolů. Krátce opečeme. Maso otočíme a kůžičku nakrájíme na malé kostičky a opět dáme péci  pak dál nakrájenou kůží nahoru. V sosu smícháme špetku uzené papriky a bůček  ještě takto polijeme. Ke konci pečení, když maso zlátne, přidáme nasekané kousky česneku a kolečka cibule. Opečeme, vyndáme a nařežeme na plátky. Podáváme se zelím s výpekem a bramborovým knedlíkem se žampiony a jarní cibulkou.