Pečínka na jablkách s pečeným bramborem zpět

Ingredience:
vepřový bůček	600 g	velká jablka	2 ks	velké cibule	2 ks
bobkový list	3 ks	tymián	2 lžičky	světlé pivo	300 ml
vývar (bujón)	300 ml	olej	2 lžíce	sušený česnek	dle chuti
sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
Pečené brambory:
brambory	dle potřeby	koření	dle chuti	sůl	dle chuti
olej	dle potřeby

Příprava

Počasí se nám trochu pokazilo, ale to nevadí. Zlepšíme si náladu nějakou dobrotou, ne? Co si udělat bůček trochu jinak, nežli s knedlíkem a zelíčkem? Mám pro vás tip na pečínku na jablkách.

Bůček umyjeme, nakrájíme si 4 porce, osušíme a ostrým nožem nakrojíme do kůže proužky. Osolíme, opepříme a na pánvi s olejem zprudka orestujeme všechny čtyři strany každé porce. Poté přendáme do pekáče.

Na maso nakrájíme na úzké měsíčky jablíčka, na půlkolečka cibuli, přidáme bobkový list a posypeme česnekem a tymiánem. Nakonec vše zalijeme pivem a vývarem.

Pekáč přiklopíme a pečeme asi hodinu v předehřáté troubě na 200°C. Potom bůček odkryjeme, polijeme výpekem a pečeme ještě dalších 30 - 40 minut na 180°C do zlatova.

Pečené brambory

Brambory omyjeme a rozpůlíme. Poté pokapeme olejem, osolíme, posypeme kořením dle chuti a pečeme asi 20 minut při 200°C.