Pizza s květákovým korpusem zpět

Korpus (větší koláčová forma):
malý květák	1 ks	olej	dle potřeby	sušená bazalka	1 lžička
drcený sušený česnek nebo 1-2 stroužky čerstvého	1 lžička	kurkuma	2 lžičky	psyllium nebo 3 lžíce rozmixovaných lněných semínek (místo vejce)	4 lžíce
sůl	dle chuti	prášek do pečiva s vinným kamenem	dle potřeby
Náplň:
rajčatové pyré	300 ml	oregano (dobromysl)	1 lžička	česnekové tofu	dle chuti
sůl	dle chuti	černé olivy	dle chuti	čerstvé lístky bazalky	dle chuti

Příprava

Odlehčujeme, ale chutě jsou, takže labužnicky! Veganský a bezlepkový velmi dobrý recept, jen pozor na nahořklost květáku.

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Scedíme a necháme vychladnout. Rozšťoucháme na kaši a smísíme s kořením a veganským vejcem (psyllium nebo lněné semínko). Do vymazané koláčové formy vytvarujeme z těsta korpus. Pečeme ho nejprve samotný při 180°C asi 30 minut.

Pyré ochutíme oreganem, případně dalším česnekem, osolíme a potřeme jím korpus. Zasypeme olivami a najemno nastrouhaným tofu. Dáme znovu do trouby, tentokrát už jen asi na 20 minut. Před podáváním bohatě posypeme čerstvými lístky bazalky.