Plněná dýně Hokkaido zpět

Poté co jsem zlikvidovala asi už dvacátou dýni ze zahrady a měla jsem už dost pečených marinovaných plátků a polévky, rozhodla jsem se ji zapéct. Inspirovala mě kamarádka Klárka, která podobnou rýžovou směsí plní patizony a vyzkoušela jsem tuto variantu, která je lehká, chutná a ideální na odlehčenou večeři. K obědu bych k dýni doporučila přidat ještě nějakou bílkovinu. Buď například opečený tempeh nebo přímo do směsi vmíchat zbytek uvařené luštěniny.

Postup je jednoduchý. Dýni rozřízněte na poloviny a vydlabte. Dejte do pekáče a v předehřáté troubě pečte 10 minut při 180°C.
Mezitím co se dýně peče, připravte si rajčatovou omáčku. Do mixéru dejte rajčata, červenou papriku, chilli, cibuli, oregáno, sůl, lahůdkové droždí a česnek a rozmixujte na kaši. Tuto kaši pak promíchejte s rýží. Směs by měla být slanější, neboť dýně se nijak nekoření, tak aby to dodalo chuť i jí.
Poté směs naplňte do předpečené dýně a dejte zapéct na 30 minut do trouby.
Po upečení nechte dýni zhruba 10 minut odpočívat a až poté ji krájejte, bude se vám méně rozpadat.
Servírujte ozdobené bazalkou či oreganem se spoustou zeleniny. Dobrou chuť.