Plněné bramborové knedlíčky uzeným masem a kysaným zelím zpět
| Ingredience na knedlíky: | |||||
| vařené a vychladlé brambory | 1000 g | hrubá mouka | 250 g | krupička | 25 g |
| kurkuma | 1 špetka | vejce | 1 ks | sůl | 1 špetka |
| Masová směs: | |||||
| obraných uzených žeber | 400 g | cibulka najemno | 1 ks | sůl | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka | ||||
| Zelí: | |||||
| kysané zelí | 1 sáček | cukr | 1 lžíce | sůl | 1 špetka |
| kmín | 1 špetka | voda | 2 dcl | ||
| Zdobení: | |||||
| slanina | 1 plátek | velká cibule | 150 g | ||
Příprava
Moje oblíbené malé plněné knedlíčky, které si určitě zamilujete. těsto můžete plnit, jak slanou, tak i sladkou náplní.
Na sádle orestujeme pokrájenou cibulku dozlatova. K cibulce přidáme na kousky pokrájené obrané maso s uzených uvařených žeber. Zamícháme, osolíme, opepříme a necháme trochu vychladnout.
Kysané zelí dusíme odkryté, podle chuti osolíme a osladíme. Dusíme doměkka.
Oloupané uvařené a studené brambory nastrouháme nahrubo. S moukou, krupičkou, vejcem a špetkou kurkumy a solí zaděláme těsto, které rozválíme na malé čtverečky. Poklademe na čtverečky nejdříve uzeným masem na cibulce, nakonec na kopečky uzeného masa přidáme malou lžičkou kysané zelí a pečlivě knedlík uzavřeme. Malé knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 10-15 minut (nebo počítáme 2-3 minuty, když vyplavou).
Knedlíky na talířích omastíme opečenou osmaženou cibulkou se slaninou. .
Knedlíky na talířích omastíme opečenou osmaženou cibulkou se slaninou. .
Autor:
Počet porcí
6
porcí
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojpivo
Nákladystřední
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI