Portobello burger zpět

Pečené portobello:
žampiony portobello	6 ks	cibule	2 ks	paprika	2 ks
česnek	4 stroužky	olivový olej	trochu	sojová omáčka Tamari	3 lžíce
parmezán se sezamem a kešu	dle chuti	bylinkové máslo	dle chuti	bambova sůl	dle chuti
uzená paprika	špetka
Dále:
celozrnné burger housky	6 ks	tofunéza (sojanéza, domácí kečup)	dle potřeby	kvašená zelenina	dle potřeby
ledový salár	dle potřeby	rukola	dle potřeby	rajčátka	2 ks

Příprava

Kdo by neměl chuť si dát burger??? Burgery se dají naplnit čímkoliv a výsledek je pokaždé vynikající. Stačí jen trošku fantazie a skvělá večeře je na světě.

Burgery dle našeho podání. Nebo spíše, kdo na co má chuť si do housky dá ;-)... Pro inspiraci: dýňové karbanátky, grilované portobello, grilovaná paprika a cibule, kvašená zelenina, parmezán se sezamu a kešu, tofunéza, ledový salát, rukola a rajčátka. Doporučuji si k burgerům ještě udělat celerové hranolky. A recept na burger housky zde.

Jak na to:

Portobella očistíme. V míse smícháme prolisovaný česnek, sojovou omáčku, olivový olej a koření. V této marinádě necháme žampióny odležet alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Papriku podélně nakrájíme na čtvrtiny, cibuli na kolečka. Přendáme na pekáč, zakápneme olivovým olejem a okořeníme bambovou solí (čímkoliv...).
Žampióny přendáme na pekáč, můžeme ještě dokořenit dle libosti a pečeme společně s paprikami a cibulí na 180°C/25-30 minut.
Po upečení žampiónů, posypeme vnitřek kloboučků parmezánem se sezamu a kešu (nemusí být).
Burger housky si rozkrojíme a na sucho opečeme na pánvi (housky zatížíme pro lepší křupavost).
Spodek housky potřeme tofunézou, vrch housky domácím kečupem. Mezi housku klademe ledový salát, rukolu, rajčátka, pečenou papriku a cibuli, kvašenou zeleninu a upečené portobello.
Hotové burgery propíchneme párátkem nebo špejlí, aby se nám při konzumaci nerozjížděly.