Rizoto s restovanou zeleninou a uzeným šmakounem zpět

Zelenina zůstane v rizotu krásně křupavá....věřím, že si opravdu pochutnáte. 

Rýži propereme pod tekoucí vodou a dáme vařit do osolené vody.

Zatím co se rýže vaří, pokrájíme zeleninu. Pórek na kolečka, cuketu na plátky a ty pak ne čtvrtiny, kapii na kostičky rajčata na kostičky.  Všechnu zeleninu dáme orestovat na olej. Ale asi jen na 2 minuty - aby zelenina zůstala křupavá. Krátkým orestováním se stane stravitelnější.

Šmakouna nakrájíme na kostičky.

Když je rýže vařená, scedíme a smícháme se zeleninou a nakonec vmícháme šmakouna. promícháme a servírujeme.