Ryba v bláznivej vode zpět
| Ingredience: | |||||
| olivového oleja | 4 lyžice | očistené a umyté pražmy vcelku | 2 ks | soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | štipka | cesnaku | 2 strúčiky | čili papričky | 1/2 ks |
| cherry paradajok (mix červených a žltých) | 400 g | bieleho vína | 4 lžice | vody | 100 ml |
| kapár | hrsť | petržlenová vňať | dle chuti | ||
Příprava
Prinášam bláznivý taliansky recept na rybu s označením orata all´acqua pazza, v bláznivom období - nastúpila som do svojho prvého zamestnania, manžel je na služobnej ceste a ja si na všetky tieto zmeny postupne zvykám.
Recept mám z minuloročného čísla časopisu APETIT, ale skúsila som ho až teraz, teda pred týždňom, no spisujem ho pre vás až dnes - veď vravím, bláznivé obdobie. Dokonca nebude napísaný, tak ako mám zvykom vo virtuálnej kuchárskej knihe ako predchádzajúce recepty, pretože môj notebook bol chudák preinštalovaný a momentálne nemám k dispozícii svoje dokumenty či aplikácie.
Na panvicu nalejeme olej, rozohrejeme ho. Na rozohriaty olej položíme pražmy a opekáme 4 - 5 minút, následne otočíme a ryby posypeme na plátky nasekaným cesnakom. Ryby opekáme ešte asi 1 minútu. Potom ich posypeme nasekanou čili papričkou a do panvice pridáme umyté paradajky. Prilejeme víno, necháme ho vypariť a následne pridáme vodu, osolíme, okoreníme, priklopíme a dusíme na miernom ohni cca 15 minút.
Ryby vyberieme, omáčku vrátime na oheň, pridáme scedené kapari, najemno nasekanú petržlenovú vňať a sprudka varíme 1 minútu.
Rybu podávame s omáčkou a čerstvým pečivom či zemiačkami.
Autor:
Počet porcí
2
porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ryby
Druh přípravydušení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI