Rychlé vaječné nudle s kuřetem a zeleninou zpět

Ingredience:
kuřecí maso (prsní řízek)	120 g	hoisin omáčka	1/2 lžíce	pepř	dle chuti
voda	dle potřeby	čínské vaječné nudle	3 svazky	menší mrkev	2 ks
cuketa	cca 1/3 ks	sojová omáčka	dle chuti	šťáva z 1 citronu	dle chuti
sůl	dle chuti	pepř	dle chuti	namleté chilli vločky	dle chuti
sezamová semínka	dle chuti	avokádo	1 ks	řasa nori, na tenké proužky	dle chuti

Příprava

Tenhle recept na nudle jsem si vymyslela přímo u plotny, jsou celkem variabilní: hodí se do nich i paprika, čerstvé houby nebo třeba sójové klíčky!

Nejdřív si připravte maso: kuřecí prso nakrájejte na proužky, zakápněte hoisin omáčkou, přidejte trochu vody, opepřete a dobře promíchejte. Pokud máte čas, můžete nechat maso odležet v lednici třeba půl hodinky, ale já jsem měla velký hlad, takže šlo hned na plotnu.
Na rozehřátou pánev vložte maso a dostatečně propečte. Jakmile bude maso hotové, přendejte ho do misky a dejte stranou.
Mrkev oloupejte, cuketu můžete použít i se slupkou a nakrájejte na tlustší proužky: do pánve nejdřív vložte mrkev a chvíli restujte, poté ji zalijte trošičkou vody a nechejte chvíli povařit. Zelenina by ale neměla být úplně rozvařená, takže až se vám voda vyvaří, přidejte k mrkvi i cuketu a restujte už jen minutku nebo dvě.
Zeleninu dochuťte sójovou omáčkou, šťávou z citrónu, solí, pepřem a chilli.
Do pánve vraťte maso a vše zasypejte pořádnou dávkou sezamových semínek. Promíchejte a nechejte na nižším plameni prohřívat.
Vaječné nudle uvařte ve vroucí osolené vodě, měly by stačit asi 4 minuty, ale uvidíte sami na obalu.
Hotové nudle přihoďte do pánve a pořádně promíchejte. Pokud by byly příliš suché, můžete zakápnout sójovou omáčkou.
Pokrm naservírujte na talíř, přidejte kostičky avokáda a posypejte řasou nori.