Samosa zpět

Těsto:
hladká mouka	400 g	olej	4 lžíce	vlažná voda	cca 200 ml
sůl	špetka	drcený římský kmín	1/2 lžičky
Náplň:
vařené brambory	500 g	Ghí	1 lžíce	cibule	1/2 ks
mražený hrášek	1 hrnek	česnek	2 stroužky	čerstvý zázvor	2 cm
kurkuma	1/2 lžičky	mletý koriandr	1/2 lžičky	Garam Masala	1/2 lžičky
sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
Dip:
bílý jogurt	dle potřeby	česnek	dle chuti	čerstvý koriandr	dle chuti

Příprava

Dnes opravdu bez masa. Sice je teprve středa a do pátku daleko, ale nějak nebylo na maso chuť.

Miluju indická vegetariánská jídla.

Udělala jsem tedy tradiční SAMOSA plněné bramborami, hráškem a celé je to doplněné voňavým kořením.

Protože to budou jíst i děti, tak jsem ostré vynechala. Kdo by ale chtěl, tak si může nabídnout ostré hruškové chutney, a nebo dip z jogurtu, česneku a koriandru.

Nejprve si připrav těsto, které je třeba nechat odležet.

Všechny suché suroviny promíchejte v míse. Přidejte olej a dobře zapracujte prsty. Poté po částech přilívejte vodu. Zpracujte ve vláčné těsto, dejte do sáčku a nechte dvě hodiny na lince odležet.