Schované žampiony zpět
| Ingredience: | |||||
| nahrubo nastrouhané čerstvé žampiony | 500 dkg | celá vejce | 3 ks | strouhanka | 6 lžic |
| hladká mouka | 3 lžíce | mléko | 150 ml | sušený česnek | 2 lžíce |
| drcený kmín | 1 lžička | pepř | 1/2 lžičky | medvědí česnek | 2 lžíce |
| koření Adžika | 1 - 2 lžíce | sůl | dle chuti | olej | na smažení |
| strouhanka | na obalení | ||||
Příprava
Jestli narazíte v lese na hříbky, klidně je použijte místo žampionů....
Všechny suroviny spojíme v míse, až vznikne hutnější hmota a osolíme a necháme 10 minut odležet v lednici. Pak navlhčenýma rukama tvoříme koule o průměru asi 6 cm. Obalíme je ve strouhance a smažíme ve středně ohřátém oleji, který sahá do dvou třetin žampionových koulí.
Po usmažení pokládádme na papírovou utěrku nebo ubrousek. Podáváme s bramborovu kaší, brambory, pečivem.
Poznámka
Do směsi můžeme přidat šunku, šunkový salám, slaninku, tvrdý sýr i nasekanou petrželku nebo kousek pórku. Menší kuličky lze nabídnout i studené jako pohoštění k vínu nebo pivu se studenou omáčkou. Místo žampionů vyzkoušejte hříbky nebo jiné houby.
Pokud nemáme chuť na smažené, vymažeme formu na biskupský chlebíček, vysypeme ji strouhankou a houbovou směs pečeme v troubě. V polovině pečení můžeme vrchní část poypat třemi lžícemi strouhanky lehce pokapat máslem, případně místo strouhanky ke konci pospyat sýrem.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI