Šmakounovy štíhlé nudle s pestem a tuňákovými kuličkami zpět

Klasické těstoviny máme rádi a často si je vaříme. Chtěla jsem, ale místo nich vyzkoušet něco jiného a proč tedy nezkusit Šmakounovy štíhlé nudle? Šmakoun je plnohodnotná potravina s vysokým obsahem kvalitní živočišné bílkoviny, bez tuků, cholesterolu, lepku, s minimem sacharidů a s nízkou energií. V kombinaci s pestem a tuňákovými kuličkami se pro nás staly tyto nudle zajímavou alternativou.

Okapaného tuňáka dejte do mísy, přidejte k němu strouhanku, kopr, petrželku, rozmixované mandle, vejce a důkladně vše prohněťte do kompaktní hmoty. Pokud je třeba přidejte sůl. Ze směsi rukama vytvarujte menší kuličky. Dejte je na plech vyložený pečící folií a pečte v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 20-25 minut.

Mezitím si připravte nudle. Nudle nastřihněte nebo propíchněte a nechte nahřát v horké vodě, páře či mikrovlnce (1-2 minuty). Pak se jednotlivé „nudle“ od sebe dobře oddělují. Takto nachystané nudle přidejte je do pánve, poté přidejte pesto a smetanu a opatrně, ale důkladně promíchejte. Jakmile budou kuličky v troubě hotové, podávejte společně s nudlemi a na závěr posypte parmazánem.