Spaghetti al tartufo 2 (špagety s lanýžem a žampióny) zpět

Ingredience:
těstoviny (	300 g	lanýže (cca 3 menší kuličky stačí – kousek si nechte stranou, nastrouháte ho pak čerstvý na závěr, já většinou dávám jednu celou kuličku)	dle chuti	česnek	1 stroužek
čerstvé žampiony	plná hrst	ančovička	1 plátek	sůl	dle chuti
pepř	špetka	olivový olej	cca 4 lžíce

Příprava

Jako hlavní chod na vaše valentýnské menu si můžete připravit pěknou porci dobrých těstovin. Jelikož pokračujeme s řadou našich afrodiziak, i u špaget mě napadlo udělat pěkný recept s lanýži, kterých jsem doma měla víc a tohle je pro ně naprosto ideální využití.

Tyhle těstoviny na mě, a na malé procento lidí co znám, působí jako extáze. Proto bych to ráda doporučila i vám, protože se jedná opravdu o jedinečný gurmánský zážitek. Na lanýže se většinou moc sýr ve velkém množství nedává, aby nenarušil už tak jejich výjimečnou chuť. Posypat si ale talíř těstovin troškou tvrdého italského sýra jako je třeba Parmigiano Reggiano, Gran Moravia nebo Grana Padano povede k naprosté dokonalosti kombinace chutí.

Postup:

osmahněte na olivovém oleji oloupaný a rozmáčknutý česnek, přidejte společně ančovičku, která se při míchání jemně rozpustí
jakmile česnek zezlátne vyndejte ho a přidejte žampióny nakrájené na malé kousky
dejte vařit mezitím vodu na těstoviny, osolte ji
jakmile jsou houby hotové, přidejte na 1 minutu lanýž nastrouhaný nadrobno
vypněte oheň a smíchejte hotové a přeceděné těstoviny s omáčkou
podávejte posypané další hrstkou nastrouhaného lanýže a tvrdým sýrem