Špaldoto zpět

V obchodech se zdravou výživou jste mohli narazit na krabičku s názvem „Zeleninové špaldoto” (nebo i houbové), ale upřímně mě to nijak nenadchlo. Tak jsem si koupila špaldové kroupy a doma trochu vyexperimentovala vegetariánské jídlo, které zasytí, ale nezatíží a skvěle chutná.

Špaldu propláchneme a necháme přes noc namočené ve vodě. Druhý den slijeme a ještě jednou propláchneme a vaříme v zeleninovém vývaru (nebo mírně osolené vodě) pod pokličkou do měkka (30-40min). Na oleji osmahneme cibuli, přidáme plátky česneku a kusy žampionů. Restujeme asi 5min, zasypeme paprikou, ještě krátce osmahneme. Přidáme tenké plátky mrkve, Tamari, podlijeme 100ml vývaru a krátce podusíme. Odstavíme a přidáme posekanou jarní cibulku i petrželku. Promícháme se scezenou špaldou a podáváme.