Steak s čerstvou oreganovou omáčkou a lehkým zeleninovým salátem zpět

Ingredience:
hovězí steak	2 ks	smetana na vaření	1 ks	čerstvé oregano	1 hrstička
olivový olej	2 lžíce	stroužek česneku	2 ks	máslo	1 kousek
sůl	1 špetka	pepř	1 špetka
Na salát:
ledový salát	1/2 ks	rajčata	2 ks	salátová okurka	1/3 ks
svazek ředkviček	1 ks	jarní cibulka	1 ks	olivový olej	1 velká lžíce
sůl	1 špetka	pepř	1 špetka

Příprava

Připravíme si veškeré suroviny. Hlavně steak je dobré mít v pokojové teplotě, pokud ho nechceme nakládat přes noc.A můžeme se dát do přípravy gastronomického zážitku za doprovodu třeba dobrého červeného vína k hovězímu. To už však nechám na vás.

Salát nakrájíme na tenčí plátky, které vložíme do mísy.

Ředkvičky nakrájíme také na tenké plátky a přidáme k salátu.

Rajčata zbavíme tvrdých středů a nakrájíme na měsíčky.

Nakonec nakrájíme cibulku a okurku. Vše jemně promícháme, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.

Steak zalijeme asi 1/2 dcl oleje a vmasírujeme oregano. Necháme cca 15 minut odležet v pokojové teplotě.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej na kterém cca 2 minuty prohřejeme stroužky česneku, které poté vyndáme.

Steak zprudka opečeme cca 3 minuty z každé strany, poté plotýnku vypneme, přiklopíme pokličkou a necháme cca 5 minut ještě dojít mimo plotnu.

Do výpeku nalijeme smetanu, hodně opepříme, osolíme a přidáme hrst nasekaného oregana. Za stálého míchání necháme provařit.

Nakonec do omáčky zamícháme oříšek másla. Ten jí krásně zjemní. Podáváme s čerstvou bagetkou.

Dobrou chuť!