Telecí plátky s kurkumovým bramborem, baby mrkvičkou a hráškem zpět

Ingredience:
telecí kýta	2 plátky	mražená baby mrkvička a hrášek	1 balíček	máslo	1 lžíce
sojová omáčka	dle chuti	sůl	dle chuti	bílý pepř	špetka
zakysaná smetana	150 ml	olej	dle potřeby	vývar z kostí	na podlití masa
nasekaná petrželka	1 lžíce	cukr	dle chuti	solamyl	dle potřeby
brambory	dle potřeby	kurkuma	špetka	citronová šťáva	dle chuti
kmín	špetka

Příprava

Tak jsem měla doma poslední plátky z telecí kýty, tak se telecí maso udělalo zase trochu jinak. Protože doma byl úspěch, přidělala jsem zeleninu i na zítra.

Telecí plátky z kýty kuchyňsky upravíme, opepříme a opékáme na pánvi na oleji z obou stran. Přendáme na malý pekáček, podlijeme vývarem z kostí, zakápneme sojovou omáčkou, přidáme máslo a dál v pekáčku dopečeme. Maso nakonec již jen osolíme a ochutíme.

Zeleninku s vývarem povaříme po dobu cca 5 minutek. V hrnku si rokvrdláme zakysanou smetanu s vlažným vývarem a solalmylem a ještě krátce podusíme. Zakápneme citronem, přidáme podle potřeby cukr, sůl a nasekanou petrželku.
Maso podáváme se zeleninkou a kurkumovým bramborem. Do brambor kromě kmínu přidáme sůl a kurkumu.