Těstovinový salát s avokádem a sýrem cottage pro děti od 1 roku zpět

Těstovinový salát je skvělá věc. Můžete ho jíst teplý i studený, sníte si ho i z krabičky ve vlaku, ale když chcete, můžete ho povýšit na #MalýSvátek, tak jako jsem to udělala pro společnou rodinnou večeři i já.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu na úroveň „al dente“. Mezitím si připravte krém z avokáda. Avokádo oloupejte, rozkrojte na pár menších kusů a dejte do mixéru. Přidejte šťávu z cca půlky limetky, 2 lžíce panenského oleje (osobně používám řepkový kvůli nejlepšímu poměru omega 3 a 6 mastných kyselin), stroužek česneku a lístky bazalky, a rozmixujte na hladké pyré (pokud by se vám mixovalo špatně, můžete přidat ještě 2 – 3 lžíce vody). To dochuťte solí, pepřem a smíchejte s těstovinami. Nakonec přidejte sýr cottage a na kolečka nakrájená rajčátka a promíchejte.

Salát můžete podávat ještě teplý, ale také příjemně vychlazený a v obou variantách si jistě pochutnáte.

Dětská specifika:

• Recept řadím do kategorie od 1 roku hlavně kvůli přítomnosti sýra cottage, který může vzhledem k vyššímu množství bílkovin zatěžovat ledviny. Bez něj (s ohledem na snášenlivost citrusů) jej mohou děti i dříve.
• Pozor také na syrový česnek, který může citlivá bříška nadýmat.
• Horší stravitelnost mají také rajčata - doporučujeme od 1 roku.
• Avokáda se naopak nebojte, mohou jej děti od začátků přikrmování, je dobře snášeno a je nutričně velmi hodnotné.

Vytvořeno ve spolupráci s Panzani.