Těstoviny s avokádovým pestem zpět

Jak se mnohdy říká, že v jednoduchosti je krása, tak o tomto receptu to platí dvojnásob. Těstoviny s avokádovým pestem máte hotové opravdu do pár minut a výsledek stojí za to. Určitě jej doporučuji zařadit do vašeho jídelníčku. Pesto si takto dělám už docela dlouho a když jsem si uvědomila, že mi recept na blogu chybí, rozhodla jsem se to napravit.

Nejprve si uvaříme oblíbené těstoviny dle návodu na obalu. S ohledem na své potravinové omezením jsem zvolila kukuřičné špagety.

Mezitím, co se nám vaří těstoviny, tak si rozkrojíme avokádo, vydlabeme si dužinu a dáme do mixéru nebo vyšší nádoby (to pokud budeme používat tyčový mixér) k avokádu pak přidáme lístky bazalky, slunečnicová semínka (nebo ořechy), olivový olej a vše lehce osolíme a opepříme. Směs pak v mixéru rozmixujeme dohladka. Pokud je směs moc tuhá tak přidejte ještě po troškách olivový olej. Pokud je třeba tak ještě na závěr dochutíme solí či pepřem.

Pakliže máme uvařené těstoviny, tak slijeme vodu a do horkých těstovin vmícháme avokádové pesto. Těstoviny se tak pestem krásně obalí. Při podávání pak dozdobíme semínky (či nasekanými ořechy) a nakrájenými cherry rajčátky a nasekanými lístky bazalky.