V těstíčku smažená marinovaná cuketa zpět
| Ingredience: | |||||
| mladá cuketa | 1 ks (dlouhá 25 cm) | sůl | dle chuti | ||
| Marináda: | |||||
| olej | 3 lžíce | plnotučná hořčice | 2 lžíce | kurkuma | 1 lžička |
| sušený česnek | 1 lžička | chilli | 1/4 lžičky | ||
| Těstíčko: | |||||
| zbytek marinády z naložené cukety | dle potřeby | bílé víno (můžete použít mléko, nebo vodu) | 70 ml | vejce | 1 ks |
| Solamyl | 3 vrchovaté lžíce | hladká mouka | 3 vrchovaté lžíce | nasekané zelené bylinky | 1 lžíce |
| Dip: | |||||
| zakysaná smetana | dle potřeby | bílý jogurt | dle potřeby | nakrájená cibulka | dle chuti |
| bylinky | dle chuti | ||||
| Dále budete potřebovat: | |||||
| hladká mouka | na obalení | tuk/olej/sádlo | na smažení | sůl | na dochucení |
Příprava
Máme rádi cuketu na všechny možné způsoby. Jeden z nich je marinovaná cuketa smažená v těstíčku.
Cuketu důkladně opláchneme, osušíme a i se slupkou nakrájíme na 1 cm silná kolečka.
Rozložíme na pracovní plochu a nasolíme. Kolečka cukety naskládáme nasolenou stranou do širšího cedníku, nasolíme i z druhé strany a cedník položíme na hlubší misku. Cuketu necháme 1/2 hodiny vypotit.
Mezitím si z uvedených surovin umícháme hustější marinádu.
Vypocenou cuketu naskládáme na utěrku a pořádně vysušíme.
Jednotlivá kolečka obalíme v připravené marinádě a necháme přes noc v uzavřené nádobce natáhnout chuť.
Marinovaná kolečka cukety nejdříve obalíme v hladké mouce, aby se těstíčko lépe přichytilo a při smažení neodlupovalo.
Poté obalujeme v těstíčku připraveném z uvedených surovin. Pozvolna smažíme na pánvi v rozehřátém tuku do zlatavé barvy. Usmažené zlehka osolíme a klademe na papírovou utěrku, odsát přebytečný tuk.
Podáváme s vařeným bramborem a dipem, který jsme připravily smícháním zakysané smetany a jogurtu s nakrájenou cibulkou a bylinkami.
Můžeme konzumovat i jen tak, s čerstvou nakrájenou zeleninou.
Autor:
Fotogalerie
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI