Vdolečky z kokosového mléka zpět

Ingredience:
čerstvé droždí	25 g	kokosové mléko	250 ml	moučkový cukr	30 g
máslo	30 g	polohrubá mouka	500 g	sůl	špetka
vejce	1 ks	rum	1 lžička	olej	na smažení
povidla	dle chuti	rybízová marmeláda	dle chuti	měkký tvaroh ušlehaný s cukrem	dle chuti

Příprava

Dnes jsme měli chuť na sladký oběd. V lednici na mě už dlouho koukalo kokosové mléko, tak jsem jej využila na přípravu vdolečků.

Do poloviny vlažného kokosového mléka nadrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Máslo necháme změknout a utřeme se zbylým cukrem.

Promícháme mouku se solí, přidáme vykynutý kvásek, kokosové mléko, utřené máslo, vejce a cukr. Necháme kynout 30 minut na teplém místě.

Těsto rozválíme na plát cca 1 cm vysoký a vykrajujeme z něj kolečka o velikosti 6 cm. Rozložíme je na pomoučněný vál a necháme kynout ještě cca 20 minut. Ve středu těsta prstem uděláme důlek a pak vdolky smažíme v rozehřáté troubě na 180 stupňů na plechu s pečícím papírem pokapaným olejem. Smažíme dozlatova. Hotové vdolečky ozdobíme povidly nebo rybízovou marmeládou a šlehaným tvarohem.