Velikonoční kopřivová nádivka zpět

Ingredience:
starší rohlíky nebo housky	8 ks	mléko	250 ml	máslo	2 lžíce
vejce (kolik ks pečiva, tolik vajec)	8 ks	uzené maso, nebo slanina	250 g	posekané čerstvé mladé kopřivy	2 hrsti
muškátový oříšek	dle chuti	česnek	dle chuti	sůl	dle chuti
pepř	dle chuti

Příprava

Bílou sobotou končí postní doba! Hlavním pokrmem Bílé soboty je velikonoční nádivka, ve které nesmí chybět mladé kopřivy. Někde se nádivce říká hlavička, velikonoční buchta, sekanice, sekanina, nebo velikonoční snítek - prostě jiný kraj, jiný mrav. O Bílé sobotě se také peče mazanec a velikonoční beránek a pánové si připravují pomlázky z vrbového proutí.

Rohlíky nakrájíme na kostičky. Smícháme mléko s trochou rozpuštěného másla a se žloutky. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, prolisovaný česnek a posekané mladé kopřivy. Směs nalijeme na pokrájené rohlíky, přidáme na jemno rozkrájenou vypraženou slaninu, nebo na malé kousky pokrájené uzené maso a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh, ušlehaný ze všech bílků.

Nádivkou můžeme naplnit kuře, nebo ji upečeme samotnou ve vymazaném pekáčku

Podáváme ji teplou s bramborem, nebo studenou s pečivem.

VENDY TIP! Na jaře se mohou nahradit mladé kopřivy čerstvými bylinkami, nebo listovým špenátem.