Vepřová kýta z pomalého hrnce, se zeleninovo-cuketovou omáčkou a rýží zpět

Ingredience:
vepřová kýta	1100 g	cuketa	500 g	celer	400 g
mrkev	300 g	cibule	2 ks	sladkokyselé okurky	4 ks
bílé víno	250 ml	bobkový list	2 ks	nové koření	6 kuliček
pepř	6 kuliček	hřebíček	5 ks	skořice celá	2 cm
oleje	2 lžíce	sůl		smetana ke šlehání 33%	1 ks

Příprava

Z cukety se dá udělat spousta dobrot a tak jsem se rozhodla pro výbornou omáčku s masem. Samozřejmě by to nešlo bez mého oblíbeného pomalého hrnce. Maso je krásně měkké, šťavnaté a zelenina dodala tu správnou chuť a vůni.

Cuketu nastrouháme na hrubých slzičkách a zbývající zeleninu nakrájíme.
Do vajíčka na čaj dáme koření a vše dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce.

Maso osolíme, v pánvi na rozehřátém oleji prudce ze všech stran opečeme a dáme do hrnce na zeleninu.

Do výpečku v pánvi nalijeme víno, prudce převaříme a z okrajů seškrábneme přípečky.
Nalijeme do hrnce, přiklopíme poklicí a hrnec necháme na II. stupeň pracovat 4 hodiny.

Poté měkké maso a koření vyndáme a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem.
Omáčku podle potřeby naředíme smetanou, dochutíme solí, vložíme nazpět maso a hrnec necháme ještě 20 minut na II. stupni pracovat.

Naporcované maso podáváme s omáčkou. Na přílohu se hodí rýže nebo knedlík.

Autor:

Drahomíra Kořínková

Počet porcí

porcí

Typ jídlamasa

Receptdomácí kuchyně

Složitost receptustřední

Typ receptu

masa

Druh přípravydušení

Příležitostnávštěva

Čas přípravyvíce jak 90 min

Nápojpivo

Nákladystřední

Fotogalerie

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI