Vepřová plec na zázvoru a fazolích zpět

Fazole a plec, to je dobrá věc.

V papiňáku na rozehřátém tuku osmažíme na drobné kostičky nakrájený špek. Osmažený špek odložíme stranou a část puštěného tuku slijeme. 

Do hrnce na zbytek tuku dáme orestovat nakrájenou cibuli, česnek a kmín.

Přidáme na kostky nakrájené maso, promícháme a prudce osmažíme. 

Zasypeme zázvorem, podlijeme pivem a vodou a necháme projít varem. Poté hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni vaříme 20 minut.

Pokud budeme maso dusit v obyčejném kastrolu, tak cca 40 minut do změknutí masa.

Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme fazole s nálevem, osmažený špek a ještě a 5 minut bez pokličky za občasného promíchání povaříme. 

Na závěr dochutíme solí, přidáme bylinky a podáváme s pečivem.