Vepřové medailonky se žampiony a rajčátky gratinované balkánským sýrem a slaninou zpět

Ingredience:
vepřové medailonky	600 g	balkánský sýr	180 g	žampiony	6 - 8 ks
slanina	200 g	jarní cibulka	dle potřeby	tymián	dle chuti
sušený česnek	dle chuti	worcester	dle chuti	sojová omáčka	dle chuti
olej	dle potřeby	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti

Příprava

Určitě si kladete otázku, co zase připravit k véče. Znám to, je to náročné, vymýšlet neustále pokrmy, tak aby se nevařilo "na stejné brdo". Tak tady tip ode mě pro dnešní den.

Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a dáme smažit na pánev s olejem (ze začátku medailonky pustí vodu, lepší je z pánve ji slít a dát jen na olej, aby se dobře orestovaly).

Když jsou medailonky propečené, vyjmeme je a vložíme do zapékací misky. Do výpeku na pánvi vložíme na plátky nakrájené žampiony, osolíme, opepříme, přidáme trochu sušeného česneku a tymiánu, zakápneme worcesterem, sojovou omáčkou a podlijeme vodou.

Když jsou žampiony trochu změklé, vyjmeme je a poklademe s nimi medailonky v misce.

Na medailonky dáme i pokrájenou jarní cibulku, na to plátek balkánského sýra a plátek slaniny. Celé zalijeme výpekem a dáme asi na 20 minut zapékat do trouby při 200°C.