YANGNYEOM TONGDAK / Korejské smažené kuře zpět

Ingredience:
kuřecí prsní řízky	2 ks
Na obalení masa:
hladká mouka (nebo rýžová)	50 g	škrob	50 g
Omáčka:
sezamový olej	1 lžíce	chilli pasta	1 lžička	malá cibule	1 ks
česnek	3 stroužky	strouhaný čerstvý zázvor	1 lžička	med	2 lžíce
sojová omáčka	6 lžic	rýžové víno	2 lžíce	vinný ocet	1 lžíce
třtinový cukr	1 lžíce	olej na smažení	dle potřeby	sezamové semínko a jarní cibulka	na posypání
rýže (jasmínová)	dle potřeby

Příprava

To jsme takhle nedávno měli 2 kuřecí prsa v lednici a nechtělo se mi z nich dělat řízky. Křupavé kuřecí kousky obalené pikantní omáčkou byly lepší.

Kuře nakrájejte na nugety. V misce promíchejte mouku a škrob a každý kousek masa v něm pořádně obalte.

V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a kousky v něm dozlatova smažte. Trvá to přibližně 5 minut, než je kuře dobře udělané i uvnitř. Hotové kousky vyndávejte do misky vyložené papírovou utěrkou.

Na pánvi rozehřejte sezamový olej. Vhoďte strouhaný zázvor, drcený česnek, cibuli nastrouhanou najemno nechte chvilku rozvonět a přilijte sojovou omáčku, med, ocet, cukr, víno a nechte pár minut povařit (cca 3 - 5).

Smažené kuřecí kousky v pánvi s omáčkou promíchejte a celé obalte v omáčce.

Podávejte s rýží, posypané jarní cibulkou a sezamovým semínkem.