Zapečená květáková dobrota zpět

Květák, nebo lidově nazývaný karfiol, je u nás doma je velmi oblíbený. Květák je poměrně zdravý, protože obsahuje hlavně vitamín C, v menším množství i vitamíny skupiny B, vitamín E a provitamín A. Květák obsahuje i velký obsah vody, vlákniny, bílkovin, sacharidů, minerálních látek a malé množství tuků a mastných kyselin. Květák u nás doma zpracovávám v nejrůznějších podobách – polévka, karbanátky, placky, muffiny, zapečený, ale i blanšírovaný. Postupně vás tedy budu zásobovat jednotlivými receptíky. Dnes jsem si pro vás připravila zapečenou květákovou dobrotu.

Uvařený květák rozmačkala vidličkou, přidat pokrájenou slaninu, nastrouhaný sýr, pokrájenou jarní cibulku a promíchat. Vedle v misce rozšlehat vejce se smetanou, přidat sůl, pepř, špetku muškátového oříšku a zalít květákovou směs. Připravenou květákovou směs lžící naplnit do připravených, máslem vymazaných zapékacích misek. Navrch jsem přidala květákové růžičky, trochu jarní cibulky a posypala sýrem. Poté již jen zapéci v troubě, předehřáté na 200C cca 20 minut.