Zapečená vepřová směs s cibulí, paprikou, hraškou a zelné placky zpět

Dostali jsme chuť na bramboráčky, ale lákala nás chuť kysaného zelí, které manžel přivezl z nákupu. Takže se kombinovalo a stačilo jen vymyslet nějakou dobrůtku k tomu. V mrazáku jsem objevila popsaný sáček, který ukrýval kýtu ještě z poslední zabíjačky, a bylo rozhodnuto.

Nakrájíme si cibuli, dáme do zapékací mísy, na ní přidáme na kostky pokrájené vepřové maso, osolíme, okořeníme, přidáme pokrájenou papriku a podlijeme vodou, přibližně do 2/3 ponoříme, přiklopíme a dáme péct na 200°C dokud maso nezměkne. Když je maso částečně měkké, zahustíme hraškou a necháme maso v troubě dojít.

Mezitím si najemno nastrouháme brambory, cuketu, přidáme najemno pokrájené vykapané zelí. Smícháme, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku, rozmícháme si hrašku na zahušťování s mandlovým mlékem a rovněž přidáme do směsi na placky, vše pořádně zamícháme a v případě potřeby zahustíme špaldovou moukou. Na rozpáleném tuku opečeme. Podáváme společně s omáčkou.

Hraška umožňuje zdravé zahušťování polévek, omáček, šťáv a gulášů. Není nutné připravovat jíšku, stačí hrašku smíchat s vodou a 20 minut povařit obdobně jako jíšku. Jedna polévková lžíce hrašky 30g zahustí 1,5 litru vody.