Kateřina Jašková zpět

Miluju smoothie! Je to skvělá rychlá snídaně, která mě většinou zasytí a výhodou je, že ráno nemusím moc dlouho přemýšlet, co si dám na snídani. Od té doby, co jsem si ale poprvé připravila smoothie bowl, je smoothie jako nápoj na druhém místě. Smoothie misku si dělám většinou hustější, takže mi to připomíná spíš ovocnou kaši, kterou si ozdobím ovocem, semínky a granolou a je to pro mě naprostá pecka.

Vzhledem k tomu, že mě provází mužská smrtelná nemoc - rýmička, tak jsem pro své smoothie zvolila lesní plody, ale také čerstvé brusinky a kiwi. Doufám tedy, že rýmu porazím přírodní cestou, ale kdo ví. Aspoň pro ten pocit...

V Brně máme jednu skvělou vege restauraci Kupé a já to tam naprosto miluju. Sice prostředí není nikterak exkluzivní ani útulné, zato to jídlo je perfektní. Pokrmy jsou zde autentické, inspirované kuchyní Orientu. 

Já mám zde nejraději pomazánku z pečených lilků a tureckou pizzu. A právě Baba Ganoush je tak moc dobré jídlo, že si ho často připravuji i doma. Recept na výbornou svačinku či lehkou večeři nebo originální pohoštění pro hosty máte níže.

Brambory jsou mou nejoblíbenější přílohou, vážně! Miluju všechny alternativy - vařené, pečené, šťouchačky, hranolky, kaši, ale také třeba bramborový knedlík. Ten mám asi tak stokrát raději než houskový.

Abych však nejedla pořád to samé, tak se snažím do šťouchaček či do kaše zakomponovat ještě nějakou surovinu, takzvaně kaši nadstavit. Ráda tak používám jáhly, ale také třeba luštěniny, třeba tahle bramborovo-hrachová kaše je fakt dokonalost sama.

Vždy přemýšlím nad tím, jaké rostlinné jídlo bych měla vařit, snažím se nevymýšlet jídla, kde bych musela něčím nahrazovat maso. Podle mě je to hloupost. Maso je maso a to prostě nenahradí ani tofu ani tempeh.

Proto vařím nejraději luštěninové a zeleninové směsi s omáčkou, protože to prostě dopadne vždy dobře. A tohle květákové kari je toho důkazem. Můžete jej servírovat s pečenými bramborami, stejně jako já, anebo s rýží či s pečivem.

Quiche je slaný koláč, který pochází s Francie. Ten nejznámější je určitě Lotrinský. Na tomto koláči je však úžasné, že náplň můžete libovolně obměňovat. Já mám moc ráda kombinaci špenátu a sýru s modrou plsní a pak taky karamelizovanou cibuli s nivou. Dnes se k mým oblíbeným kombinacím však přidalo i spojení pórku, cherry rajčátek, oliv a parmezánu.

Quiche se běžně dělá z hladké pšeničné mouky, pokud se však lepku vyhýbáte nebo trpíte intolerancí lepku, použijte bezlepkovou mouku, která je určena na pečení.

Jestli existuje polévkový nadšenec, tak jsem to já všemi deseti! Polévky zbožňuju, a kdybych mohla, přežívám jen na nich. Dnes jsem dostala chuť na úplně jednoduchou, ale zároveň vynikající krém.

Je z mrkve petržele, jablka a brambor a chutná podobně jako svíčková omáčka, a tak jsem krém pojmenovala slavnostní, protože svíčková je slavnostní jídlo. Je báječná, jemná, bez lepku a děti ji budou milovat.

Pohanka je velmi zdravá surovina. Je zdrojem kvalitních bílkovin i nerozpustné vlákniny. Také se těší vysokému obsahu minerálních látek, jako je mangan, zinek, selen a měď. Obsahuje vitamin B1 a B2, vitamin E a vitamin C.

Tato přirozeně bezlepková surovina je velmi vděčná, co se týče přípravy. Můžete si ji totiž udělat naslano i nasladko. Já pro tentokrát zvolila slanou variantu s houbami, čerstvým špenátem a parmezánem a byla to pecka. Navíc jsem měla oběd do 30 minut hotový, takže se tento recept hodí i na rychlou a zdravou večeři, kterou zvládnete uvařit i v pracovním týdnu.

Pizza. Nejpopulárnější jídlo v Itálii, ale také možná i v jiných zemích. Kdo by tuto placku, která byla původně z chlebového těsta, nemiloval. Pizza má kořeny v Neapoli a tradičně se zde používali rajčata, černé olivy, ančovičky, oregano a Mozzarela di Bufala.
Margherita je snad tou nejjednodušší. Tvoří jí kromě těsta tři důležité ingredience rajčata, Mozzarela di Bufala a bazalka.
Já použila i oregano, neboť mi kombinace obou bylinek přijde prostě skvělá.

Podzim nemám moc ráda, nicméně jedna věc nebo spíš jedno jídlo mě utěšuje. A tím je dýňová polévka! Každý rok, když začne padat listí, tuto polévku vařím. A ne jednou! Ale hned několikrát do měsíce. Je totiž skvělá a vždy na ni mám největší chuť zrovna, když je pochmourno. 

Bohužel se ale stává, že když nějaké jídlo jíte častěji, velmi rychle se jej přejíte. A tak se snažím vymýšlet nové a nové recepty a alternativy, aby pro mě tato skvostná záležitost byla stále překvapující. Tentokrát jsem tedy vyzkoušela kombinace dýně a jablek.

Jsou recepty, které se předávají z generace na generaci. A takovým receptem je lepenice. Ve stručnosti je to spojení šťouchaných brambor s kysaným zelím. Aneb velmi levné jídlo, které zasytí.

Osobně jej můžu jíst jen tak, ale také se dá jíst jako příloha nebo jen tak k nějaké dobré omáčce. Já sama si dokážu představit dokonalé spojení lepenice s houbovou omáčkou, ačkoliv to zní možná trošku divně.  A s čím byste toto chalupářské jídlo spojili vy?

Uuuuf, dneska je to tedy dlouhý název receptu.  A po dlouhé době opět něco i pro nevegany/nevegetariány. Mušle svatého Jakuba jsou klenot! A taky se podle toho odvíjí cena! Já tyto mušle koupila asi podruhé v životě a nejprve jsem je chtěla grilovat, nakonec jsem vymyslela úplně jiný recept s dokonalou bylinkovou polentou a krémovým mangoldem. A musím říct, že jsem si připadala jak v nějaké super restauraci. 

A nebojte, není to tak drahé jídlo, jak se na první pohled zdá. Na dvě porce jsem koupila 4 mušle svatého Jakuba cca za 100 korun. Takže, tento recept je fakt super, zvlášť pokud chystáte nějaký slavnostní oběd či večeři. 

Houbová omáčka je oblíbená klasika v srpnu, kdy rostou houby. Pokud si však houby chytře nasušíte, můžete si tuto dokonalou smetanovou omáčku dopřávat celoročně. Opravdu se houby vyplatí sušit, převařené a zmražené nemají takovou dokonalou vůni a chuť, která dělá houbovou omáčku opravdicky houbovou.

Když jsem se rozhodla vyloučit živočišné produkty ze svého jídelníčku, strašně jsem se bála, že nebudu moct nahradit smetanu, ale není tomu tak. Dokonale mi ji nahrazuje sójová smetana od Alpro. Vím sice, že to není složením úplně ideálka, ale nedá se nic dělat, žádná jiná alternativa smetany mi prostě nechutná. Ale Vy samozřejmě zvolte tu, která Vám vyhovuje jak složením, tak chutí. 

To co mi na rostlinné stravě fakt moc chybí, jsou smetanové omáčky. Osobně mi vždycky stačily jen brambory na jakýkoliv způsob – jen tak vařené, šťouchačky nebo pečené a smetanová omáčka a byla jsem šťastná. Ani vajíčko nebo maso jsem už nepotřebovala.

Jenže! Nevím proč, ale rostlinné alternativy smetany jsou dost chabé a řekněme si to upřímně, chuťově fakt nedobré. Existuje však jedna výjimka, a to smetana od Alpra. Já vím, já vím, složení není vůbec ideální, ale použít ji jednou za čas snad není žádný hřích. Alespoň já si to dokážu omluvit, protože omáčka z této „smetany“ je fakt skvělá! A fakt nepoznáte rozdíl.  Jo a je to fakt hodně hodně jednoduché na přípravu.

Z klasické české kuchyně toho moc nemusím. Jasně, svíčkovou má prostě rád každý, ale ostatní tradiční recepty jsou na mě dost těžké. Jedinou výjimkou je guláš či gulášová polévka. Mám prostě ráda „červené“ paprikové omáčky. Pokud však člověk přestane jíst živočišné produkty, je celkem dost těžké uvařit guláš či gulášovou polévku tak, aby chutnala skoro stejně jako ta „pravá“ z masa.
Tento problém však vyřešila jedna surovina, kterou jsem použila, a to bylo uzené pivo. Bude pro Vás možná složitější k sehnání, tak místo toho použijte buď uzenou sůl, nebo uzenou papriku. Určitě však recept vyzkoušejte, protože stojí za to a tato hlívová polévka je fakt dost dobrá!

Kdo by nemiloval dezerty, a když jsou ke všemu ještě čokoládové, chuť na ně je ještě větší. Čokoládovým dortem prostě nikdy nezklamete, navíc, když jej připravíte ze surovin jako je kokosový olej, kokosové mléko, vysokoprocentní čokoláda, banány a javorový sirup, můžete si být jistí, že zdravější dort snad neexistuje. 

Opět vhodný pro děti, bezlepkáře, paleo jedlíky, pro intoleranci laktózy a pro vegany.

Pomalu, ale jistě se ze mě stává vegetarián. Vegetariánství jsem se velmi dlouho bránila. Pořád jsem si říkala, že maso se prostě musí jíst a že bez masa nebudu mít dostatek kvalitních bílkovin… Čím dál víc mě však přecházela chuť na živočišné produkty. V létě jsem naprosto přirozeně vyřadila tekuté mléčné výrobky typu jogurt, mléko či kefír. Prostě jsem na to už neměla chuť. Léto však skončilo a mně se chuť na zakysané mléčné výrobky nevrátila, ba naopak jsem začala mít problém s masem…

K rostoucí nechuti k masu se pak přidaly i etické důvody. Najednou jsem si pod každým kouskem masa začala představovat to dané zvíře. A tak postupně docházelo k tomu, že jsem maso a ryby jedla méně a méně a kdykoliv se teď rozhodnu pro kousek masa, ať už kuřecího či rybího, jezení těchto potravin mi nedělá vůbec dobře. Nejsem z toho absolutně šťastná. Dokonce dochází i k tomu, že mi maso začíná smrdět…

Díky studiu výživy člověka, kdy jsem se učila o výživě dle krevních skupin, jsem se usvědčila v tom, že pro moji krevní skupinu nejsou maso ani mléčné produkty vhodné. A tak teď jím převážně vegetariánsky, ačkoliv sem tam maso ochutnám, především když jsem někde na návštěvě a nechci dělat problémy. Nicméně věřím, že časem maso vyloučím úplně a budu se ubírat vegetariánsky či dokonce vegansky. Vyloučení masa s sebou nese však potíže – člověk musí 2x více sledovat, co jí a kolik toho jí. S tím mi pomáhají kalorické tabulky. Zjišťuji díky nim, zda do těla dostávám správný poměr všech živin a je moc fajn pocit, když víte, že maso je nahraditelné!

Dnes pro Vás tedy mám jeden moc dobrý a jednoduchý vegetariánský recept na kroupoto s červenou řepou a kozím sýrem.

S lednem si mnoho z nás dává nějaké předsevzetí. Že bude méně pít alkohol, že zhubne, že začne cvičit, že bude číst více knížek nebo třeba, že bude jíst zdravější jídla.

Pokud se Vás nějakým způsobem týká poslední předsevzetí,  držím Vám palce a jsem za Vás ráda! A protože takové rozhodnutí chci podpořit, mám pro Vás recept! Recept na veganské super jídlo, a tím je řepa po burgundsku!

Věřte nebo ne, ale je to perfektní jídlo, které se hodí pro chladivé zimní dny a také jako příjemnéodlehčení jídelníčku.

Tak se mi zdá, že si z nás počasí dělá legraci. Chvíli je teplo, pak zas zima. No a s těmito změnami samozřejmě souvisí i různá nachlazení, virózy, bolesti v krku, rýmička a podobné nepříjemné záležitosti. 

No a nám doma se to prostě nevyhlo. Pokud však cítím, že je to „pouhé“ nachlazení, snažím se jej léčitpřírodní cestou. To znamená, že připravuji zázvorové a bylinkové čaje a do všech jídel dávám pořádnou dávku chilli, ale i česneku. Na co do sebe cpát chemii, když to není potřeba. 

Tento recept je super nejen, když jste nemocní, ale také jako snídaně, svačina či večeře nebo jako pohoštění pro návštěvy. Takže pokud ještě nevíte, co tentokrát připravit jako silvestrovské pohoštění, co třeba právě tuto salsu? 

Podzim je v plné parádě a s tím souvisí sezóna dýní. No a já dýně miluju, především Hokkaido, ale to o mě asi už moc dobře víte. Nicméně nejsem takový dýňomilec, že by mi chutnalo všechno v čem je dýně… Právě že ne. Když jsem třeba zkoušela dýňové muffiny ve slané variantě, dopadlo to prostě katastrofálně…

Za mě je prostě nejlepší dýňový krém. Ale nedávno jsem přišla i na to, že dýňová omáčka je taky boží! A možná ještě víc než polévka. Díky pečenému česneku a kuřecímu vývaru dostane omáčka tu správnoua jemnou chuť! K tomu všemu, spojení s těstovinami je naprosto dokonalé! Zkrátka a dobře se tohoto jídlapřecpete, protože nebudete moct přestat. Alespoň já nemohla.

Brownies! Za normálních okolností je to skvělá, delikátní záležitost plná čokolády, vajec, másla a mouky. No jo, ale co když zaznamenáte, že se Vaše bříško, které bylo kdysí krásně ploché nabývá kulatějších a kulatějších rozměrů… Možná si jen povzdechnete a možná se s ním pustíte do boje, stejně tak jako já. 

A tak jsem začala hledat zdravější recepty, kde nebude plno cukru ani mouky. No a tak jsem našla recept na toto zdravé brownies ze sladkých brambor. Zprvu jsem byla docela rozpačitá, protože jsem nevěřila tomu, že to bude fajn, nicméně výsledek mě velmi mile překvapil a věřím, že stejně tak překvapí i Vás.

Konečně je léto. Přesně to období na které každý rok nedočkavě čekám už od ledna. Nevím jak Vám, ale mně se většinou v horkých dnech moc jíst nechce, a tak to dopadne, že se většinou najím až večer (vím, že je to špatně a výživový poradce by mě rozhodně nepochválil! :-D). Tudíž, pokud chci jíst, tak mám chuť jenom na zmrzlinu.

Tato jahodovo-rebarborová zmrzlina nebo spíš dřeň je naprosto úžasná, osvěžující, jemně kyselkavá a to mi mooc chutná. Pokud si ji ještě zalijete javorovým sirupem, budou se Vám dělat boule za ušima, to mi věřte.

Zmrzlina/dřeň je bezlepková, bez laktózy, paleo a veganská a samozřejmě je také velmi zdravá. Ještě váháte?

Mé tělo nejspíš v nemoci postrádá cukr. Jinak si nedokážu vysvětlit to, že každý den potřebuju spořádat něco sladkého. Čokolády za tenhle týden jsem už snědla tolik, ale moje tělo stále volalo po něčem sladkém. A tak jsem mu dnes dopřála opravdovou nálož cukru. A světě div se, na sladké chuť už nemám. Nicméně jsem Vám chtěla sdělit, že vafle jsou jedním z těch nejjednodušších dezertů, které zvládne připravit opravdu každý. Navíc vypadají dost efektně, když se hezky naservírují a hlavně jsou hrozně dobré! Jsou ideální třeba na snídani, když máte po ránu chuť na něco sladkého a zrovna nemáte nic napečeného. Stačí pár surovin (které má téměř každý stále doma) a dobrota je na světě.

6. června se uskuteční již 15. AVON pochod proti rakovině prsu. K této akci také vzniklo speciální růžové víno – Cuvée Naděje. Toto Cuvée tvoří odrůdy Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Frankovka, bylo vyrobeno v Zarazickém vinařství a můžete jej koupit v síti farmářských prodejen Náš Grunt. Koupí tohoto vína navíc přispějete 50 korun na boj proti rakovině prsu. A právě Náš Grunt mě požádal o vymyšlení „růžového menu“, které by ladilo s tímto vínem.

Léto se nám blíží a pokud už začínáte trávit večery s přáteli či s rodinou venku u grilu, možná přemýšlíte, co připravit za dezert. V tomto krásném počasí už to chce něco šťavnatého, vláčného, osvěžujícího a zároveňsladkého. Právě takový je tento pomerančový koláč, který je zároveň bezlepkový! 

Již dávno jsem dospěla k závěru, že pokud si někdy dám pečivo, tak buď jen opravdu kvalitní nebo domácí. Upéct si doma vlastní pečivo nepotřebuje mnoho schopností a umu, nicméně je to trochu časově náročnější. Ale ten výsledek! Ten vážně stojí za to! Jinou bagetu než tu domácí už nebudete chtít jíst.

Moc dobře to určitě všichni znáte. Má k Vám přijít návštěva a musíte vymyslet, čím ji pohostíte. Chlebíčky jsou sice fajn, ale přece jen už je to klasika, která nikoho neohromí. Šneci z listového těsta nebo pizza závin, slané rohlíčky, slané muffiny… To všechno už je ohrané.

Moc dobře to určitě všichni znáte. Má k Vám přijít návštěva a musíte vymyslet, čím ji pohostíte. Chlebíčky jsou sice fajn, ale přece jen už je to klasika, která nikoho neohromí. Šneci z listového těsta nebo pizza závin, slané rohlíčky, slané muffiny… To všechno už je ohrané.

Jak už jste mohli vidět v několika předchozích příspěvcích, docela mě začalo bavit vymýšlení paleo a primal receptů. A je také pravda, že ve své stravě někdy velmi ráda vynechám lepek, neboť je lepku dnes všude plno a dostávám ho do sebe v pečivu víc než dost. Ale také je pravda, že pečiva se asi jen tak nevzdám, takže je potřeba si občas dát od lepku pokoj. 

Medvědí česnek je sezónní záležitostí, což nejspíš všichni moc dobře víte, takže je fajn užít si toto období. Přijde mi, že se teď roztrhl pytel s recepty na pesto z medvědího česneku, takže já přicházím s polévkou. Ani však ta není žádnou novinkou. S medvědím česnekem nicméně můžete nakládat dle Vaší chuti. Můžete z něj dělat špenát, přidat jej do pomazánky, do míchaných vajíček, do salátů… Opravdu dle libosti.

Sezóna medvědího česneku už je tady! Medvědí česnek mám moc ráda, a užívám si ho jak jen vůbec je to možné. Medvědí česnek je super, můžete ho přidávat do veškerého jídla. Je vhodný do pomazánek, polévek, hlavních jídel i salátů. Má prostě všestranné využití. Já, protože miluji houby, smetanové omáčky a těstoviny jsem medvědí česnek použila právě do houbového ragú, ke kterému jsem udělala domácí těstoviny a k tomu všemu jsem se ještě pokusila o zastřené vejce, jehož příprava je pro mě stále velkou záhadou.

Konečně to s tím počasím vypadá nadějně! Sluníčko svítí a já mám více energie. Abych však měla ještě více energie, tak musím doplňovat i kalorie. A pokud nechci v létě vypadat jako slon, doplňuji „zdravé“ kalorie. Tedy takové, které mému tělu dodávají potřebné látky a nikde se zbytečně neukládají.

Jehněčí maso je jedno z těch nejkvalitnějších. Nicméně je pravda, že ne každému může jehněčí chutnat. V mase jde totiž cítit, že je prostě jiné. Nebudu Vám lhát, tento recept nepotlačí specifickou chuť jehněčího, pokud byste si takový recept přáli, doporučuji tento.

Pokud hledáte „líný“ recept, teda takový, se kterým je málo práce, tak jeden pro Vás mám. Občas se mi nechce stát hodinu u plotny, a proto si vymýšlím takzvané líné recepty. Tedy takové, které se šoupnou do trouby na několik hodin a pak vznikne dokonalé jídlo. Jedním z takových receptů je kuřecí rillettes s batátovo-kokosovou kaší.

Už týden je jaro a počasí na to dneska teda vůbec nevypadá. Tak si jej vykouzlete alespoň na talíři. Stačí Vám k tomu opravdu málo – pórek, brambory, vývar, smetana, sůl, pepř a uzený lososovitý pstruh. Polévka je chuťově velmi jemná a s plátky uzené ryby se to krásně doplňuje. Polévky většinou nezahušťuji moukou, takže ani v této mouka není. Tudíž je vhodná pro bezlepkáře a primaláky.

Recept bych ráda věnovala svému bratrovi, protože po mě už několikrát chtěl recept na pórkovou polévku. Takže Marťas, tady to máš černé na bílém a doufám, že Ti bude chutnat! 

Za tento recept mě budete milovat! Ne, není to nadsázka. Tento dort je totiž zdravý dort! Je bez mouky a bez cukru, takže jej mohou bezlepkáři, dietáři, primaláci, děti a vůbec všichni! Nějak mě ty zdravé dezerty začaly bavit (asi protože jsem dezertožrout!). Nejen zdravé, ale především bezlepkové recepty mě teď hodně baví. Ačkoliv nemám s moukou žádný osobní problém, proč bych si ji měla cpát do jídelníčku, když to jde tak krásně i bez ní.

Dort je úžasný, je hrozně moc makový, samozřejmě sladký, ale zase tak akorát a pokud ho necháte přes noc uležet v lednici, bude i krásně vláčný. Ještě někdo pochybuje o tom, že by si jej doma upekl?

Paleo – v dnešní době stále více populární životní styl mnoha lidí, nejen v Česku, ale především ve světě. Nechci se tu pouštět do vysvětlování, proč je paleo fajn nebo proč fajn není. Jedno však vím jistě, mě paleo baví. Nemusíte však být zastánci palea, abyste si mohli připravit tento dort. Neobsahuje mouku, mléčné výrobky, skoro ani cukr. Je tedy vhodný jak pro lidi s intolerancí laktózy, bezlepkáře, příznivce palea, ale také pro děti a všechny ty, které baví zdravý životní styl.

Korpus dortu je složen pouze z 80% čokolády a vajec a věřte mi, absolutně nepoznáte, že v něm není mouka. Chuťově je dort sladký tak akorát, sladkost totiž způsobují pouze banány. Jako zdravá snídaně, svačina nebo třeba jako dezert ke kávě je tenhle banana cake naprosto ideální.

Já stále vyhlížím jaro a ono ne a ne přijít. Jak si mám jinak vysvětlit, že je dnes venku tak škaredě? Moc se těším na sluníčko, protože mě neskutečně nabíjí, když je krásně a slunečno. Mám hned lepší náladu a vše mi jde lépe od ruky. Ale v takovém počasí jako je dnes, bych se nejraději zahrabala pod peřinu a celý den prospala. Na takový flákací den však nemám čas, a tak jsem zvolila jinou útěchu a tou je právě jahodové smoothie s kokosovým mlékem a mátou, které evokuje léto. Je to jak skvělá rychlá snídaně, tak i bezva svačinka jak pro dospělé, tak i pro děti.

K Velikonocům prostě patří určité pokrmy, ať je to mazanec, beránek nebo třeba velikonoční nádivka. Mezi velikonoční pokrmy patří také jehněčí maso. V České republice není jehněčí maso zas tak oblíbené, což je velká škoda, protože jde o maso velmi kvalitní. Mnoho lidí se jehněčího masa bojí, buď neví, jak jej připravit, nebo naopak se bojí určité pachuti, které by maso mohlo mít. Stačí však dodržet určité postupy a jehněčí maso Vám zachutná, ba dokonce se stane jedním z Vašich nejoblíbenějších jídel. Kvalitní jehněčí maso seženete například v prodejnách Náš Grunt, stejně tak jako český česnek, velmi chutné brambory, farmářské máslo, poctivou zakysanou smetanu i hotový vývar s příhodným názvem Konečně vývar.

Pokud máte rádi sladké, ale nechcete to s ním až tak přehánět, pak si udělejte tyhle vafle. Jsou z rýžové mouky, takže jsou bezlepkové, neobsahují moc cukru, ale i tak jsou výtečné. Vafle můžete stejně jako já ozdobit řeckým jogurtem a Vaším oblíbeným džemem, ale také můžete zvolit třeba zdravou „nutelu“ například Medoládu. V receptu se nedivte, že je mléko odměřeno na gramy, nemám odměrku, tak mléko opravdu odvažuji na váze.

Jak už jsem psala v předchozím receptu, pizzu miluju. Většinou ji dělám klasicky, z pšeničné hladké mouky typu 00 a nahoru většinou dávám šunku, sýr, cibuli, žampiony... Nicméně jsem z takového pizzy většinou přejedená a unavená. Takže jsem se pokusila vymyslet zdravější variantu pizzy, která by mě tak nezacpala a musím říct, že se mi to povedlo. Nejen, že je chuťově moc dobrá, ale je i lehce stravitelná. Já sama snědla celou pizzu a cítím se úplně v pohodě, takže je určitě vhodná jak pro lehčí oběd, tak k večeři.

Miluju pizzu, stejně jako mnoho dalších italských jídel. Většinou ji dělám z normální hladké mouky typu 00, ale faktem je, že jsem z ní vždycky strašně přecpaná. No jenže co dělat, když pizzu milujete a nedávno jste si koupili úžasný plech/formu na pečení pizzy? Vymyslet si zdravější variantu. A tak vzniklo těsto na pizzu z mé velmi oblíbené špaldové mouky. Na vrch si pak můžete hodit co chcete/máte rádi... To je na pizze to úžasné. Můžete jí dělat pořád a stále jinak. 

Znáte šmakouna? Šmakoun je potravina vyrobená tepelnou úpravou vaječného bílku. Neobsahuje cukr, tuk, lepek ani cholesterol a naopak obsahuje velké množství bílkovin. Je tedy ideální pro ty, co hubnou, drží si linii nebo aktivně sportují. Šmakouna naleznete téměř v každém supermarketu, v prodejnách zdravé výživy a v některých fitness centrech. Šmakoun existuje v několika příchutích - od neutrální chuti až po brusinku a goji. Já pro dnešní recept zvolila právě novou příchuť šmakouna, švestku se skořicí. Musím říct, že tato mléčná rýže do mě spadla během několika minut, protože je prostě úžasná! :-) Oba dva druhy cukrů, které jsem do mléčné rýže použila koupíte například v obchodě Náš Grunt, stejně jako povidla, které jsou vyrobené pouze ze švestek a není v nich obsažen cukr ani konzervanty.

Se špenátem jsem nikdy nebojovala. Už odmala jsem ho měla ráda. Pokud teda nepočítám špenátovou kejdu, co jsme dostávali ve školní jídelně...Moje maminka nám (mně a mému milovanému bráškovi) vařila špenát docela často. Pamatuji si, že jedna její oblíbená kombinace byla špenát se slanou palačinkou a párkem (to jsem párky ještě jedla). A nebylo to tak špatné, jak to možná zní. Častěji však vařila špenát jen tak s bramborem a vařeným vajíčkem. Nicméně bavíme se tu o protlaku ne o listovém špenátu. Je to neskutečné, že špenátový protlak znají všichni, ale s listovým špenátem se třeba někteří ještě nesetkali. Moje babička ochutnala listový špenát poprvé až minulé léto, kdy jsem jí ho připravila s lososem.

Určitě všichni znáte to nejpravdivější z pravdivých tvrzení, že polévka je grunt. To, že polévka je grunt pro mě platí a vždycky platilo! Pouze u polévek ve školních jídelnách a v horších restauračních zařízeních jsem si tím nebyla jistá... Já polévky miluji! Musí být samozřejmě dobře a poctivě uvařená, nejlépe bez ochucovadel a magických kostiček. Mám ráda jak vývary, tak husté polévky. Právě husté polévky jsou pro mne plnohodnotným jídlem. S kouskem pečiva je oběd nebo večeře na stole.

Tak a začal nám už opravdový podzim. Venku je nevlídno. Doslova je tam škaredě a zima. Já podzim nemám vůbec ráda, je pochmourno a člověk z toho chytá jen deprese.
A právě proto se snažím přiblížit si, alespoň jídlem, krásnější roční období a tím je léto. Nikdy jsem neměla problém s jedením ryb, nicméně s mořskými plody to bylo složitější. Jako malá jsem na dovolené v Chorvatsku ochutnala jak chobotnicový salát, tak mušle, ale ani jedno mě rozhodně neuchvátilo.

Asi měsíc zpátky jsem koupila balíček jáhel a celý měsíc jsem nevěděla co s nimi. Pak jsem se dívala na recepty pořadu Herbář, který znovu běží na ČT1 a byl tam recept na sladký jahelník.

Veřejně se přiznávám, jsem hokkaidomaniak! :-D Vždy když se mě někdo zeptal, jaké je mé oblíbené jídlo, nebyla jsem schopná mu odpovědět, protože jsem si myslela, že neexistuje pouze jediné jídlo, které by převažovalo nad těma ostatníma. Teď už však vím, že mým nejoblíbenějším jídlem je polévka z dýně hokkaido! 

Pokud milujete česnek, bylinky a tvaroh, tak budete z této pomazánky nadšení! Je hotová za pár minut, a pokud máte kvalitní ingredience (nejlépe z vlastní zahrádky), tak vás příjemně překvapí! 

Pomalu začíná léto a počasí tomu tedy velmi nasvědčuje. Nevím jak vám, ale mně se v horkém počasí nechce vůbec vařit. Takže když už si něco k jídlu přichystat musím, snažím se aby to bylo rychle připravitelné, lehké a osvěžující.

Sezóna meruněk již nastala! Pokud vás už nebaví pečené meruňkové koláče nebo meruňkové knedlíky, zkuste rozhodně tento recept! Je nepečený, opravdu velmi jednoduchý a jeho chuť je dokonalá.

U nás doma máme pomazánky velmi rádi. Bohužel nejsem v této oblasti nijak moc kreativní, tudíž se u nás opakují stále ty samé osvědčené recepty na pomazánky, nejčastěji rybičková a hermelínová.

Pokud vás nebaví trávit u plotny hromadu času, avšak chcete uvařit něco moc dobrého na oběd či večeři, pak vězte, že tento recept je pro vás ideální. Za 20 minut máte jídlo na stole.

Vzhledem k tomu, že jsem zde minule dávala recept na domácí pečivo, tak dnes přicházím s receptem na opravdu výbornou škvarkovou pomazánku. Díky tomu, že je v ní jablko, je velmi jemná.

Mohlo by se zdát, že tvarůžková pomazánka je jen pro pravé muže, ale já si myslím, že tímto receptem potěším i mnoho žen! Já osobně miluji tvarůžky! Nejen, že jsou dietní, ale také jsou neskutečně dobré! A ještě větší grády mají, když je naložíte. Tento recept na pomazánku z tvarůžků je jiný právě v tom, že tvarůžky se musí naložit alespoň na pět dní dopředu. Ale to čekání se ve finále opravdu vyplatí!

Nevím jak vy, ale já mám tendenci připravovat pořád ty samé druhy ryb. Takže to byl pořád losos a sumeček africký, občas (velmi málo!) máslová ryba, tilápie, tuňák a mečoun. No a tak jsem si řekla, že musím zkusit něco nového. 

Někdy stačí několik kvalitních surovin, abyste mohli vytvořit delikátní oběd. Sezóna chřestu pomalu končí, takže si ho ještě pořádně užijte! 

Neznám člověka, který by jednou za čas odolal čerstvému pečivu. Bohužel v obchodech najdete pečivo, které v sobě většinou kvůli delší trvanlivosti obsahuje spoustu přidaných látek, konzervanty, éčka... Udělat domácí pečivo není vůbec těžké, je to levnější! a navíc ta vůně, která provoní celý byt... 

Seriál o receptech na guláš pokračuje tímto maďarským! Ti, kteří si myslí, že guláš je hrozně moc kalorické jídlo jsou vedle. Ne vždy musí být guláš plný tuku a mouky, aby byl skvělý!

Hledáte dezert, který se dá zvládnout rychle, není náročný a přesto chutná dokonale? Tak právě teď můžete jásat, protože tohle je přesně recept, který jste hledali!

Vzhledem k tomu, že losos je nejoblíbenější ryba u nás v Česku, tak si myslím, že variací a receptů na něj není nikdy dost. Tento recept je založen na jednoduchosti a přirozené chuti všech surovin.

Tyhle těstoviny vznikly jako náhoda, protože jsem je ukuchtila z toho, co bylo právě doma. 

Receptů na tuto polévku je nespočet. Každý ji dělá trochu jinak a každý si myslí, že ta jeho zelňačka je ta nejlepší.

Musím se přiznat, že tento dezert lépe vypadá, než chutná. 

Miluji ryby a všechny možné mořské potvory. 

Pokud máte rádi tvarohové a vláčné dezerty, tak tenhle koláč je to pravé! 

První jarní veganský recept, který je hotový během deseti minut, je na světě! 

Pokud jste, stejně jako já, přes vánoční svátky nedbali na linii, určitě oceníte recept na lehký a zdravý tataráček z lososa. Ideální jídlo na lehkou večeři, nebo výborný tip na pohoštění. =) Vyzkoušet ho můžete již zítra. =)

Rillettes je stručně řečeno pečené maso v sádle. 

Pokud jste si mysleli, že si přečtete recept na klasickou hrachovku, tak to se mýlíte. 

Nevím jak vám, ale mně toto sychravé podzimní počasí moc nesvědčí. 

Pokud nejste v kuchyni moc zdatní nebo nevlastníte dobře vybavenou kuchyň, nebo prostě nechcete kupovat olivový olej a další finančně náročnější suroviny, tak právě pro vás je tento recept! 

Dnes přidávám recept na vepřovou panenku, která díky způsobu přípravy zůstane nádherně šťavnatá. 

Houby patří jak k pozdnímu létu, tak i k podzimu. 

Červená řepa je velmi zdravá, obsahuje spoustu vitamínů. 

Přichází víkend a s ním i čas na malé hříchy ve stravování. =D 

Opět přidávám velmi jednoduchý recept na přípravu. Spojení bulguru, zeleniny a kuřecího masa je zdravou variantou oběda či večeře. 

Dnes přidávám recept na velmi jednoduché, ale vynikající jídlo z těstovin.

Kuřecí maso se dá dělat na mnoho způsobů. Já zvolila podzimní úpravu s žampionovou omáčkou. 

Dnes přidávám recept na přicházející podzimní deprese. =) Tak si bez výčitek obalte své nervy. =)

Ryby by rozhodně měly být součástí zdravého a pestrého jídelníčku. 

Tak pozor! Tohle je recept na můj "majstrštyk"! 

Miluji čerstvé pečivo, hlavně po ránu....Bohužel, je těžké dnes najít kvalitní chléb, který by nechutnal tuctově. Já boj za dobrým chlebem už vzdala a upekla si raději svůj. Mám moc ráda špaldovou mouku, která je zdravá a neskutečně chutná. Tento chléb je naprosto jednoduchý. I přes svou jednoduchost má ale dokonalou chuť. Můžete ho jíst jen samotný a nebudete se moct jej nabažit.

Tradiční sladké pečivo. Dá se jíst s čajem, kávou, kakaem, ale i jen tak.