Indický čaj s mliekom zpět
| Ingredience: | |||||
| voda | 2 hrnčeky | cukor | 2 lyžičky | kvalitní indické čajové lístky (sušený čierny čaj) | 2 lyžičky |
| plnotučné mlieko | podľa chuti | ||||
Příprava
Indický čaj nájdete v Indii "na každom rohu". Vo veľkomestách, v malých mestách, na dedinách, popri diaľniciach, či v zastrčených uličkách. Čaj s mliekom je neodmysliteľnou súčasťou každodenného života väčšiny obyvateľstva tejto krajiny.
Vodu dáme do hrnca a privedieme do varu. Pridáme sypaný čaj, cukor, oheň zmiernime a 3-5 minút povaríme. Záleží, aký silný chcete čaj mať. Zvlášť prevaríme mlieko. Čaj scedíme a rozdelíme do hrnčekov. Pridáme prevarené mlieko. Prelejeme ho párkrát z hrnčeka do hrnčeka, aby sa čaj troška napenil.
Na dochutenie čaju sa môže pridať zelený kardamón, muškátový oriešok alebo škorica a vznikne vám Masala Chai.
Pozn.: (hrnček, ktorý som použila ako odmerku má 200ml)
VARIÁCIE NA CHAI
(hrnček použitý ako odmerka má 150ml)
Chai s palmovým cukrom
ČO POTREBUJETE: ½ hrnčeka mlieka, ½ hrnčeka vody, 4 lyžičky palmového cukru (jaggery), 2 lyžičky sypaného čaju, ½ lyžičky nastrúhaného zázvoru , Štipka mletého kardamónu
AKO POSTUPOVAŤ: Vodu privedieme k varu. Pridáme čaj, palmový cukor, zázvor a kardamón. Povaríme dve minúty. Ďalšie dve minúty necháme lúhovať pod pokrievkou. Zvlášť uvaríme mlieko. Do hrnčeka dáme najprv čaj (scedíme) a potom mlieko. Prelejeme z hrnčeka do hrnčeka, čím sa premieša a troška napení. Podávame horúce.
Zázvorový chai
ČO POTREBUJETE: 1 hrnček mlieka, 1 hrnček vody, 2 lyžičky cukru, 2 lyžičky sypaného čaju, ½ lyžičky sušeného zázvoru, ½ lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
AKO POSTUPOVAŤ: Postupujeme tak, ako v predchádzajúcom recepte.
Masala chai
ČO POTREBUJETE: 700ml mlieka, 9-10 lyžičiek cukru, 4-5 lyžičiek sypaného čaju, ½ lyžičky mletého kardamónu, ½ lyžičky strúhaného muškátového orieška
AKO POSTUPOVAŤ: Všetky suroviny dáme do hrnca a mlieko privedieme k varu. Oheň zmiernime a čaj varíme asi 8 minút. Potom hrniec zakryjeme pokrievkou a čaj necháme lúhovať ďalšie 2 minúty. Scedíme a čaj podávame horúci.
Konkani chai
ČO POTREBUJETE: 4-8 lyžičiek cukru, 6 lyžičiek sypaného čaju, 2 hrnčeky vody, ½ lyžičky mletého kardamónu, ½ lyžičky strúhaného muškátového orieška, 2 hrnčeky kokosového mlieka
AKO POSTUPOVAŤ: Vodu a všetky suroviny okrem kokosového mlieka dáme do hrnca. Vodu privedieme k varu a na miernom ohni čaj varíme 2 minúty. Potom pridáme kokosové mlieko a hrniec ihneď odstavíme z ohňa. Po pridaní kokosového mlieka, čaj už ďalej nevaríme. Scedíme a podávame horúci.
Tulsi chai
ČO POTREBUJETE: ½ hrnčeka mlieka, ½ hrnčeka vody, 1 a ½ lyžičky cukru, 1 lyžička sypaného čaju, 5-6 listov tulsi (svätej bazalky); nasekané 2-3 ks guľatého čierneho korenia; podrvené
AKO POSTUPOVAŤ: Všetky suroviny dáme do hrnca. Vodu s mliekom privedieme k varu. Čaj varíme 2 minúty. Hrniec zakryjeme pokrievkou a necháme 2 minúty lúhovať. Scedíme a čaj podávame horúci.
Autor:
Počet porcí
2
porce
Typ jídlaostatní
Receptzahraníční kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy10 min
Nápojostatní
Nákladynízké
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI