Celozrnné krekry s pecorinom, petržlenom a slnečnicou zpět

Ingredience:
celozrnnej pšeničnej múky	250 g	kukuričnej múky	100 g	soli	1 lyžičk
studeného masla	100 g	studenej vody	kúsok	vajíčka	2 ks
slnečnicové semienka	dle chuti	petržlenovej vňate	hrsť	strúhaného syra pecorino	hrsť

Příprava

Konečne som späť. Nieže by som niekde cestovala, iba ak v nejakej zvláštnej dimenzii. Celý týždeň som nemala energiu vôbec na nič, nič sa mi nedarilo. Ani varenie! Ale už je tejto kríze zažehnané a vypekám a vyváram vo veľkom.

Základný recept je z knihy Apetit - Slané pečení, ale hladkú múku som zamenila za celozrnnú, keďže som nemala dostatok masla musela som pridať vodu a ochutenie som si prispôsobila.

Postup:

V miske si zmiešame obe múky so soľou a pridáme na kocky nakrájané maslo. Maslo rozdrobíme, následne pridáme dve vajcia. Vypracujeme cesto (ak sa cesto drobí pridáme kúsok studenej vody). Cesto zabalíme do fólie a dáme odpočinúť do chladničky na 1 hodinu.
Vychladené cesto rozvaľkáme, posypeme slnečnicou, syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou a ešte prejdeme valčekom a zapracujeme do cesta.

Vykrajujeme rôzne tvary alebo jednoducho nakrájame štvorčeky. Poukladáme na plech vyloženým papierom na pečenie a pečieme pri 200°C cca 10 - 12 minút dozlatista. Necháme vychladnúť na mriežke.