Ciabatta se sušenými rajčaty a olivami zpět

Ingredience:
vlažná voda	175 ml	olivový olej	1 lžíce	hladká mouka	250 g
sůl	1 lžička	cukr	1/2 lžičky	droždí	1/5 kostky
sušená rajčata	4 ks	olivy	6 ks	lístky bazalky	6 - 8 ks
Něco navíc:
olivový olej	5 lžic	balzamikový ocet	1 lžíce	česnek	2 stroužky
sýr Cottage	dle chuti	sůl	špetka	pepř	špetka

Příprava

Italské pečivo Ciabatta si můžete připravit v klidu sami doma. Jako bonus můžete do těsta přimíchat sušená rajčata a olivy.

Připravíme si suroviny a jdeme na to!

Do hrníčku nalijeme trochu vody (z odměřených 175 ml), cukr, rozdrobené droždí , zamícháme a necháme na teplém místě vzejít.

Když kvásek vzejde, přidáme ho do mísy, kde máme mouku, sůl, přilijeme olivový olej a důkladně vypracujeme na hladké, pružné a nelepivé těsto.

Přikryjeme čistou utěrkou a necháme 20 minut kynout. Já dávám mísu s těstem do trouby vyhřáté na 40 stupňů.

Po dvaceti minutách přidáme nadrobno nasekaná rajčata, olivy a oblíbené bylinky. Zapracujeme do těsta a necháme ještě 20 minut kynout.

Na závěr těsto zpracujeme do tvaru bagetek, na vrchu je můžeme příčně naříznout. Necháme ještě minimálně 20 minut dokynout na plechu s pečícím papírem. Poté pečeme 20 minut na 200 stupňů..

Do olivového oleje vymačkáme česnek, přidáme ocet, sůl, pepř, promícháme a připravenou směsí pomažeme plátky ciabatty, kterou ještě doplníme sýrem cottage a lístkem bazalky.

PŘEJI DOBROU CHUŤ !