Cibuláda zpět

Tato skvělá cibuláda vydrží v chladnu neotevřená cca 2 měsíce, otevřená v ledničce měsíc.

Na středním plameni rozehřejeme v hlubokém kastrolu olej a vsypeme cibuli. Přiklopíme poklicí a asi 40 min dusíme, neměla by se smažit, ale dusit, aby pomalu zkaramelizovala. Občas promícháme. Pak přidáme cukr, ocet, pepř a sůl, chvilku dobře mícháme, aby se cukr rozpustil a rovnoměrně se chutě propojily. Ještě 10 min povaříme, aby cibuláda zhoustla a proměnila se v sirup. Naplníme do skleniček (nejlépe se širokým hrdlem) a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

S cukrem a octem zacházejte hlavně podle toho, jestli máte rádi
sladší nebo pikantnější chuť.

Je vynikající k pečenému, grilovanému masu. Ze zkušeností vím, že líp chutná natemperovaná na pokojovou teplotu nebo ke grilování trošičku prohřát.