Kukuričný chlieb s jalapeños, jarnou cibuľkou a čedarom zpět

Na domáce pečivo nedám dopustiť. Aj počas hektického týždňa si vždy nájdem čas aby som nejaké upiekla (zopár tipov ako to stihnúť nájdete tu). V prípade, že skutočne nemám čas na miesenie, prekladanie, kysnutie a tvarovanie, tak mojou záchranou je pečivo upečené pomocou prášku do pečiva.

Príprava kukuričného chleba vám nezaberie veľa času, navyše sa servíruje teplý takže nemusíte netrpezlivo čakať kým úplne vychladne. Tento je ozvláštnený kukuricou, jarnou cibuľkou, nakladanými jalapeños papričkami a vyzretým čedarom. Týchto pár ingrediencií vytvára perfektnú harmóniu, ktorá vás donúti si z neho ujedať a ujedať, až kým neprasknete.

Vo veľkej mise zmiešame polentu s kukuričnou múkou, hladkou pšeničnou múkou, soľou, PDP a sódou. Pridáme nakrájanú cibuľku, kukuricu, nadrobno nakrájané jalapeños (podľa chuti) a hrsť strúhaného čedaru. Premiešame.

V druhej miske vyšľaháme vajcia s mliekom, cmarom, cukrom a rozpusteným maslom.

Tekutú zmes pridám k sypkej a rýchlo zapracujeme. Cesto vylejeme na menší plech vyložený papierom na pečenie, vrch ozdobíme jalapeños a posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 220 stupňov cca 25 – 30 minút kým nechytí peknú zlatistú farbu (zároveň urobíme test špajdľou, ak po vpychnutí do cesta ostane suchá, chlieb je hotový).

Podávame teplý.