Polosušená (pečená) rajčata se dvěma druhy česneku zpět

Ingredience:
rajčt (kombinace kulatých se cherry rajčaty)	1 kg	česnek	10 stroužků	medvědí česnek	hrst
bazalka	hrst	sůl	dle chuti	čerstvě mletý pepř	dle chuti
olivový olej	dle potřeby
Dále budete potřebovat:
pečící papír		2 střední uzavíratelné skleničky na hotová rajčata

Příprava

Tento recept je opravdu nenáročný. Navíc oproti kupovaným sušeným, polosušeným či nakládaným rajčatům za něj dáte jen zlomek jejich ceny. Nejlépe poslouží rajčátka ze zahrádky. Pokud ovšem touto domácí plodinou nedisponujete, využijte rajčata kupovaná. Při pečení se chuť vytáhne a zvýrazní. Naopak dále přidávaný česnek ztratí svoji ostrost a jeho sladká chuť skvěle doplňuje chuť rajčat.

Postup:

Velká rajčata rozkrojte na půlky či čtvrtky. Cherry rajčata nechte vcelku.
Rajčata pokládejte na plech s pečícím papírem. Každý kousek pak pečlivě osolte, jemně opepřete a zasypte na hrubo nasekanou bazalkou a medvědím česnekem. Stroužky česneku nakrájejte na proužky či kolečka a přidejte k rajčatům. Nakonec zakápněte olivovým olejem.
V troubě rozpálené na 180°C sušte 30 minut. Poté snižte teplotu na 140° a pečte opět 30 minut. V další fázi sušte na 95°C 60 minut.
Hotová rajčata nechte zchladnout. Následně rajčata i česnek vkládejte do sklenic. Naplněnou nádobu zalijte olivovým olejem a skladujte v lednici.

Inspirací mi byl recept z Prima Fresh.