Rajská esence zpět
| Ingredience: | |||||
| zralá masitá rajčata | 2,5 kg | řapíkatý celer | 1 stonek | šalotka | 1 ks |
| fenykl | 1/2 bulvy | česnek | 1 stroužek | tymián | 2 snítky |
| bazalka | hrst | třtinový cukr | 1 lžíce | kajenský pepř | 2 špetky |
| worcesterová omáčka | 5 kapek | tabasco | 3 kapky | mořská sůl | 1 lžíce |
Příprava
Ochutnáte rajčata tak, jako nikdy a pochopíte, proč se jim říká rajská jablíčka
Rajčata nakrájíme nahrubo. Celer, šalotku, fenykl a česnek nadrobno. Tymián a bazalku posekáme. Všechny suroviny smícháme, zakryjeme fólií a necháme 6 hodin marinovat. Po odležení zlehka projedeme tyčovým mixerem - nesmí vzniknout kaše. Přes mísu dáme plátno a připevníme. Do plátna vlijeme směs. V chladnu necháme samovolně vykapat - nemačkáme. Vykapanou dužinu můžeme použít na přípravu čatní nebo pod maso. Čirou esenci dáme vychladit a podáváme.
Autor:
Počet porcí
1
porce
Typ jídlaostatní
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
ostatní
Druh přípravyostatní
Příležitostostatní
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI