Švestkové čatní zpět

Ingredience:
vypeckované švestky	1 kg	červená cibule	4 ks	česnek	6 stroužků
rozinky	hrst	ocet	250 ml	cukr	400 g
nastrouhaný zázvor (lze nahradit sušeným)	2 lžičky	kari koření	2 lžičky	pálivá mletá paprika	1 lžička
sůl	1 špetka	skořice	1 špetka

Příprava

Tak i nadále pokračuji ve zpracování švestek, pro změnu, švestkové čatní. Toto pikantní švestkové čatní je výborné ke grilovanému, restovanému, nebo pečenému masu.

Umyté a vypeckované švestky pokrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce a trochu rozvaříme. Poté přidáme pokrájenou cibuli a všechny ostatní ingredience a necháme provařit. Za občasného míchání vaříme asi 40 minut. Pak již jen směs naplníme do umytých připravených skleniček, uzavřeme a sterilujeme při 80°C asi 15 minut. Pokud uchováte v lednici, nemusí se sterilizovat. Toto čatní je výborné ke grilovanému, restovanému, nebo pečenému masu. Z uvedeného receptu jsem uvařila 12 malých skleniček od jogurtu.

Vendy tip! Pokud máte rádi ostřejší chutě, je dobré přidat pokrájenou chilli papričku, nebo chilli koření.