Třešňová marmeláda zpět

Zakoupíme krabici chirurgických rukavic, doma otevřeme a před jakoukoli manipulací s třešněmi natáhneme!

Třěšinky pěkně poctivě odpeckujeme (koupila jsem si jednoduché udělátko za 29.- Kč a ono, kupodivu, fungovalo ). Pokud možno vyjmeme i nezvané hosty, poctivě jsem vybírala, protože jsem měla strach, že bez takové operace nakonec marmeládu nepozřu 
Po těchto dvou náročných krocích už je to brnkačka. Připravené třešně rozmixujeme, vlijeme do kastrolu, přivedeme k varu, poctivě mícháme, jde to rychle, aby se nepřipálily. 
Pak postupujeme přesně podle návodu na sáčku Gelfixu:
Z odváženého množství cukru odebereme cca 2 lžíce, promícháme s Gelfixem a vsypeme do vroucího ovoce. Necháme projít varem a asi 1 minutu vaříme. Přisypeme zbylý cukr a provaříme cca 5 min. Sbíráme pěnu.
Na studeném talířku uděláme zkoušku želírování: kápneme směs, chvilinku počkáme nebo si pomůžeme ledničkou, a pokud je OK naplníme směsí připravené čisté šroubovací skleničky. Zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a máme hotovo. Obrácené necháme cca hodinu, víčka krásně chytnou. Takto víčkuju od nepaměti a nikdy se mi marmelády nezkazily.

Uklidíme kuchyň, protože je celá nějaká pihatá, umyjeme sebe, protože nám k vlastním pihám přibyly taky ty třešňové. Ovládáme se, uložíme skleničky do komory do regálu a jejich existenci nějakou dobu tajíme před členy domácnosti.

Z uvedeného množství připravíte cca 4 skleničky po 200 ml.