Batatová polievka s karamelizovaným kokosom zpět
| Ingredience: | |||||
| veľké sladké zemiaky - bataty | 1 - 2 ks | cibuľa | 1 ks | cesnaku | 1 strúčik |
| údenej papriky | 1/2 lyžičky | zeleninového vývare, alebo vody | 750 ml | sójovej omáčky | 1 lyžica |
| kokosového krému (hustejšia časť kokosového mlieka) | 2 kopcovité lyžice | mletého chilli | štipka | arašidového masla | 1/2 lyžice |
| javorového sirupu | 1 lyžica | mleté čierne korenie | dle chuti | soľ | dle chuti |
| olej | dle potřeby | citron | na dochutenie | ||
| Karamelizovaný kokos: | |||||
| kokosových lupienkov | veľká hrsť | javorového sirupu | 1 lyžica | ||
Příprava
Ak by som mala len jednu možnosť ako využiť bataty, čiže sladké zemiaky, tak v tejto polievke!
V poslednej dobe som vyskúšala už pár receptov z batatov.
Skvele nahradia napríklad tekvicu, ktorá nám už postupne mizne z obchodov a čakať do jesene sa mi veru nechce!
Sú oveľa zdravšie ako klasické zemiaky, no nemenej skvele ich nahradia ako príloha k mäsu, či ako súčasť iných zemiakových jedál.
Sú veľmi dobre využiteľné aj v sladkej kuchyni - koláče, či lievance... napríklad ako tieto sladučké "Batata brownies".
Na lyžici oleja si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
Pridáme nakrájané sladké zemiaky, chilli a údenú papriku.
Zalejeme vývarom, ochutíme soľou a korením a varíme do zmäknutia zemiakov.
Zatiaľ si pripravíme kokosové čipsy.
Na panvici rozohrejeme javorový sirup, vmiešame a chvíľu v ňom "opekáme" v dlani trošku rozlámané kokosové lupienky, kým sa trošku skaramelizujú a odstavíme.
Keď máme zeleninu uvarenú, polievku rozmixujeme.
Do krémovej polievky primiešame ešte kokosové mlieko/krém a sójovku, javorový sirup a arašidové maslo, prípadne ešte trochu prehrejeme.
Podľa potreby osolíme.
Podávame so sladkými kokosovými čipsami a citrónovými mesiačikmi pretože táto polievka si zaslúži na vyváženie a zvýraznenie chutí trochu kyslosti.
Autor:
Počet porcí
4
porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké
Fotogalerie
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI