Fazolová polévka zpět

Rychlá a pikantní polévka, která zaručeně zahřeje!

Žádná velká gastronomie se zde nekoná, přesto si myslím, že tu má tato polévka své místo. Vznikla náhodou. Částečně jsem se nechala inspirovat v Kuchařce ze Svatojánu (kterou napsala vegetariánka a vidět ty klobásy, tak věřím, že ji klepne), částečně jsem si chtě nechtě prostě musela vystačit s tím, co bylo doma. A že toho tam poslední dobou až tak moc není. 

Takže jsem jednoho večera přemýšlela nad večeří tak urputně, až jsem si vzpomněla, že máme na půdě zásobu konzervovaných fazolí, ještě z doby, kdy jsme se připravovali na konec světa (ano, ano, dělali jsme si zásoby).

Vzala jsem tedy hrnec, přitáhla z půdy fazole a začala vařit. No světe div se, vznikla polévka, která se fakt povedla.

Postup nemůže být snadnější. V hrnci na olivovém oleji orestujte nakrájené klobásy, přidejte mrkvičku a opékejte cca 4 minuty. Po čtyřech minutách přisypte jarní cibulku a česnek a ještě krátce orestujte, aby se česnek hezky rozvoněl. V tuto chvíli do hrnce přijdou i půlky rajčat.

Fazole slijte a přidejte do hrnce, stejně tak kukuřici a vše zalijte vývarem. Polévku nechte cca 10 minut převařit, přisypte pórek, dosolte, dopepřete (pokud jsou rajčata kyselá, nebojte se přidat i špetičku cukru) a můžete podávat.

Polévku servírujte sypanou balkánským sýremrozmíchaným pomocí vidličky s nasekanou chilli papričkou a bylinkami.

Dobrou chuť!