Hustá polévka z máslových fazolí zpět

Strašně moc máme rádi luštěninové polévky. S oblibou je dělám husté, ale nikoliv s moukou, ale luštěninou a zeleninou. Tahle italská varianta fazolové polévky se zahustí drobnou těstovinou a věřte tomu, že když sníte plný talíř, tak druhý chod nebude třeba.

Fazole si namočte noc předem do studené vody a druhý den uvařte do měkka.

Na oleji si orestujte zeleninu (cibule, mrkev, celer, česnek) i s kořením a po 3 minutách zasmahněte rajský protlak, který opečte stejně dlouhou dobu. Ztratí nepříjemnou kyselost a vyniknou lépe chutě.

Zalijte drcenými rajčaty a nechte 5 minut podusit na mírném plameni.

Scezené fazole přidejte do polévky a dolijte zeleninovým vývarem. Pokud ale máte po ruce třeba kuřecí, tak tím nic nepokazíte. 

Vsypte těstoviny a nechte povařit do měkka a zhoustnutí polévky. 

Dochuťte solí, pepřem a na talíři můžete dozdobit i čerstvou bylinkou. 

Dobrou chuť!