Krémová mrkvová polévka s kari a čerstvým zázvorem zpět

Mrkvovou jsem už párkrát dělala, ale nesklidila jsem s ní doma moc úspěch. Byly to totiž čistě mrkvové polévky se spoustou zázvoru. Když ale přidáte brambor nebo topinambury a smetanu, polévka je rázem úplně jiná a bude chutnat všem včetně dětí. K tomu je opravdu snadná a rychlá!

Nakrájenou cibuli, mrkev a brambory lehce orestujeme na oleji. Osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme curry a uvaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem a na závěr přidáme smetanu a zázvor podle chuti. Polévku ještě necháme se smetanou prohřát a podáváme ozdobenou bylinkami.