Krémová polévka z muškátové dýně zpět

Je sezona dýní, tak proč toho nevyužít a neudělat si výbornou polévku. Tentokrát z dýně muškátové.

Do velkého hrnce dáme rozehřát máslo a na něm osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli a stejně pokrájený řapíkatý celer. Když jsou měkké, přilijeme vývar a vmícháme všechno koření.

Brambory i dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ty přidáme do vroucího vývaru, snížíme teplotu, přikryjeme poklicí a vaříme asi 20 minut (do změknutí).

Necháme chvilku vychladnout, vyjmeme bobkový  list a polévku pořádně rozmixujeme.  Vmícháme mléko a sherry a podle chuti dosolíme.