Krémová polévka z řapíkatého celeru s řeřichou a slaninou zpět

Krémové polévky u nás doma můžeme - hlavně ty zelené. Mimochodem, možná i proto, že zelená je oblíbená barva mého syna :-) Od minule, kdy jsem připravovala fasoladu, mi tu zbyl skoro celý řapíkatý celer, tak mne napadlo, že by nebyla marná krémová polévka z řapíkatého celeru a jak mě napadlo, tak jsem udělala a výsledek mého snažení je zde.

Nejprve si v kastrolu rozpustíme plátek másla a přidáme lžíci olivového oleje. Potom vhodíme pokrájený řapíkatý celer a zhruba 5 minut zlehka restujeme, ale celer nám nesmí zhnědnout. Jakmile máme celer orestovaný, přilijeme vodu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme, opepříme a vaříme tak dlouho, dokud nám celer a brambory nezměknou. Poté odstavíme z plotýnky a ponorným mixerem umixujeme na hladký krém. Dochutíme ještě případně solí a čerstvě namletým pepřem. Porci ještě dozdobíme plátky na sucho osmahnuté slaninky a řeřichou.

Miluji rychlá jídla a tohle je jedno z nich, určitě vyzkoušejte!