Květákovo-brokolicová polévka zpět
| Ingredience: | |||||
| středně velký květák | 1 ks | brokolice | 1 ks | drůbeží nebo zeleninový vývar | 2 l |
| máslo | 50 g | hladká mouka | 1 - 2 lžíce | krémový tavený sýr | 4 kostičky |
| smetana ke šlehání | 100 ml | sůl | dle chuti | pepř | špetka |
| jarní cibulka | dle chuti | muškátový květ | dle chuti | ||
Příprava
Dnes to bude taková bílá klasika, která však musí oslovit každého milovníka zeleninových polévek. Květák, brokolice a vůně muškátového oříšku, co víc si přát?
Květák a brokolici rozeberte na malé růžičky, zdřevnatělou část košťálů odstraňte a zbytek nakrájejte na drobno.
V hrnci na středním plameni rozehřejte máslo, přisypte mouku a za stálého míchání krátce osmahněte. Zalijte studeným vývarem a dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Asi po deseti minutách vsypte květák s brokolicí, osolte, opepřete a vařte na středním ohni ještě asi 15 minut. Ke konci přidejte smetanu a tavený sýr, který míchejte, dokud se nerozpustí. Polévka bude díky tomu hladká a krémová.
Poznámka
Já jsem ještě přidala jarní cibulku a dochutila muškátovým květem.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI