Kyselica zpět

Ingredience:
červenej fazule (vopred deň namočenej a uvarenej, prípadne konzervovanej, keď nemáte čas)	200 g	sušených húb	veľká hrsť	masla	50 g
cibuľa nadrobno nakrájaná	1 ks	bobkový list	1 ks	nového korenia	3 guličky
rasce	1/2 lyžičky	vývaru	500 ml	hladkej múky	1 lyžica
kyslej kapusty	350 - 400 g	sladkej smotany	250 ml	soľ	dle chuti
mleté čierne korenie	štipka

Příprava

Pri prvej lyžici tejto polievky ma napadlo len jediné, že patrí do kategórie "pani polievka". Patria tam aj skvosty ako guláš, či kapustnica, alebo bôb na kyslo, či talianske minestrone a podobne... proste polievky "se všim všudy", ktoré bez problémov zasýtia aj za bežné dva chody a chute sú v nich dokonale skombinované. Jediný doplnok, čo potrebujú je lyžica a možno krajec čerstvého chrumkavého voňavého...

Huby si namočíme aspoň hodinu pred varením do horúcej vody (môžeme použiť rovno horúci vývar). Na masle opečieme cibuľu s korením, rascou a bobkovým listom, pridáme múku a minútku pražíme. Zalejeme vývarom s hubami a privedieme k varu. Pridáme kapustu, fazuľu a varíme asi polhodinu. Nakoniec ochutíme soľou a korením, prilejeme smotanu, prevaríme a podávame.

...tak prostá a tak dokonalá chuť.