Mangoldová polévka zpět
| Ingredience: | |||||
| střední pórek | 1 ks | velké brambory nakrájené na kostičky | 2 ks | máslo | 1 lžíce |
| nasekaný mangold | 250 g | zakysaná smetana | 1 kelímek | česnek | 2 stroužky |
| olivový olej | 1 lžička | rohlík | dle potřeby | sůl | dle chuti |
| pepř | špetka | ||||
Příprava
Letos jsem zahradě zasadila 3 druhy mangoldu, tak teď zkouším vymýšlet různé recepty, kde ho používám. Více méně se hodí na to samé jako špenát, s tím rozdílem, že je hodně aromatický, takže třeba do zeleninové polévky ho přidávám trochu méně než bych dala špenátu.
Mangold je výborný při léčbě chudokrevnosti, pročišťuje krev a uplatňuje se při léčbě nádorových onemocnění. Je mírně projímavý a obsahuje velké množství kyseliny šťavelové.
Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka (i zelenou část, které si nechejte trochu na ozdobení polévky). Na másle ho osmažte společně s bramborami. Zalijte 2 litry vody a vařte cca 10 minut. Přidejte mangold a rozdrcený stroužek česneku ještě povařte asi 5 minut (vyzkoušejte, zda jsou měkké brambory). Polévku poté ochuťte solí a pepřem a rozmixujte dohladka. Do misky dejte zakysanou smetanu a přilijte k ní naběračku polévky a rozmíchejte. Vlijte do polévky, znovu dochuťte je-li potřeba a doveďte k varu, ale už polévku nevařte.
Do rozehřáté trouby dejte vysušit kolečka rohlíků. Mezitím si dejte do mísy rozetřený stroužek česneku. Rohlíky přendejte do mísy do mísy a promíchejte. Dejte rohlíky zpět na plech a pokapejte je olivovým olejem. Dejte zpět a zapečte je dozlatova. Polévku podávejte s kolečky rohlíků a posypané pórkem.
Autor:
Počet porcí
6
porcí
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI