Pečený kuřecí vývar zpět

Ingredience:
kuřecí křídla (nebo 1/2 kuřete)	5 ks	mrkev	2 ks	petržel	2 ks
celer	1/4 ks	větší cibule se slupkou	1 ks	česnek	5 stroužků
bobkový list	2 ks	pepř	5 kuliček	nové koření	5 kuliček
tymián	snítka	olivový olej	kapka	sůl	dle chuti
pepř	dle chuti

Příprava

Tak si představte, že mě po tom celým pracovním, svatebním a narozeninovým maratonu skolila viróza. Pár dní dovolený teda strávím v posteli. Celá já. Na rýmičku a podobný neduhy je nejlepší poctivej silnej vývar! A ten "pečenej" je ze všech nejlepší! Jdeme na to.

Maso dobře osolíme a dáme na plech spolu s kousky zeleniny a kořením. Pokapeme olivovým olejem a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 45 minut, zkrátka dokud všechny ingredience nezezlátnou.

Po upečení vložíme vše do hrnce se studenou vodou, přidáme plocholistou petržel, ještě trochu soli a pepř. Nápek z plechu rozpustíme v troše horký vody a přilijeme ho také do hrnce. Celej tenhle proces nám zajistí krásnou zlatou barvu vývaru a ta chuť... no, počkejte si.

Vše přivedeme k varu a lžící sbíráme tvořící se pěnu. Pak stáhneme plamen na nejmíň a 2 - 3 hodinky necháme mírně probublávat. Nakonec vývar scedíme do čistého hrnce a už je jen na vás, čím ho doplníte. Můžete do něj pustit vejce nebo ho vylepšit domácími nudlemi. Já do něj obírám kuřecí maso a přidávám kořenovou zeleninu smaženou na másle. Dvě, tři porce si schovejte do mrazáku, ať se s tím zas nemusíte dělat, až budete nemocný jako já.