Pikantní polévka z červené řepy zpět

Červená řepa nás všeobecně dělí do dvou táborů. Tu totiž buď milujete, nebo ji naopak nenávidíte.

Zatím co u většiny receptů z červené řepy dominuje její přirozená sladká chuť, tato kombinace s vývarem, olivovým olejem, bramborou, cibulkou a limetovou šťávou vás příjemně překvapí.

Doporučuji jako lehký  oběd nebo odpolední povzbuzovač s pouze 74 kaloriemi na porci.

A Chcete-li, aby pro vás byla polévka ještě "lehčí", nahraďte zakysanou smetanu řeckým jogurtem. Ušetříte na kaloriích a tuku, ale i tak si užijete ten pěkný vír růžové a bílé, když ji vmícháte. Tak směle do toho.

V hrnci na středně rozpáleném oleji zpěňte cibulku doběla (cca 3 minuty), přilijte kuřecí vývar a následujících 6 surovin ze seznamu (skončíte bobkovým listem). Přiveďte polévku k varu, ztlumte oheň a zvolna vařte odkryté cca 20 minut, až bude řepa úplně měkká. Vyjměte bobkový list, polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a ještě asi 5 minut prohřívejte. Poté polévku odstavte z ohně a přidejte limetkovou šťávu. Polévku Doporučuji servírovat v kulatých miskách ozdobenou lžičkou zakysané smetany.